A sűrített tejszín tejszínes ostyatekercsek senkit sem hagyhatnak közömbösnek. Ez nem csak egy finom házi készítésű desszert, amely felébreszti a kényelem érzetét és a családi összejöveteleket, hanem egy csodálatos gyermekkori emlék is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- 200 g vaj;
- 5 tojás;
- 200–220 g cukor;
- 220 g liszt.
- Tejszín esetén:
- 1 doboz sűrített tejet;
- 200 g vaj;
- 1 teáskanál italok;
- diófélék (dió
- mogyoró
- mandula).
Használati útmutató
1
Olvassa el a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Konzisztenciájának megfelelően erjesztett sütött tejre vagy folyékony tejfölre kell hasonlítania. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
2
Vegyük a tojásokat külön tálban keverővel, vagy örömmel, amíg buja. Adjuk hozzá az olvasztott vajat. Keverje jól össze. Fecskendezze be lassan, miközben folytatja a habverést. Adjon hozzá vanillint vagy vaníliacukrot, ha szükséges. Szitáljuk ki a lisztet a szitán és adjuk hozzá a tojás-olaj tömegéhez. Beat, amíg sima nem csomók. Kapjon egy vékony tésztát, amely jól kanyarodik egy kanálból vagy egy kis kanálból.
3
Melegítse a gofrisütőt a kívánt hőmérsékletre. Kenje meg mindkét bordázott felületet napraforgóolajjal. Öntsük a tésztát a gofrisütő alsó felére egy kis kanállal vagy nagy kanállal. Szorítsa össze a felső felét és süsse addig, amíg egy arany gofri aranybarna nem lesz.
4
Óvatosan vegye le késsel a gofrát a gofrisütő lemezről, és forgassa egy csőbe, miközben még meleg, és hagyjon benne rést, hogy további tejszínnel feltöltse.
5
A krém elkészítéséhez forraljon egy kannát sűrített tejet 1, 5-2 órán keresztül. Hűtsük le hideg vízben. Lágyítsa meg a vajat a krémsajt állagáig. Tegyen bele sűrített tejet. Adjon hozzá 1 teáskanálot, ha szükséges. kedvenc likőr. Keverje jól össze.
6
Töltsük meg az édesipari fecskendőt a kapott krémmel. A fecskendő fúvóka átmérőjének elég nagynak kell lennie. Szorítsa a krémet mindkét ostyacsőbe mindkét oldalról úgy, hogy az teljesen kitöltse a belső teret.
7
Csiszolja meg a diót, és megszórja az ostya széleit és a kiálló krémet.
Figyelem!
Sűrített tej forralásakor ügyeljen arra, hogy a serpenyőben lévő víz ne forrjon fel, különben az edény felrobbanhat.
Mielőtt hozzátenné a lágyított vajhoz, feltétlenül hűtse le a főtt sűrített tejet. Ellenkező esetben megolvad és nagyon folyékony olajtömeget kap.
Hasznos tanácsok
Ha nincs édesipari fecskendő, használjon egy szokásos műanyag zacskót, miután az egyik széle ferdén vágott.