Bizonyára minden háziasszony legalább egyszer történt, hogy a házi sütéshez készített tészta megmaradt. Kár, hogy dobja el, és a nők elkezdenek gondolkodni arról, hogyan lehetne megtakarítani, hogy néhány nap múlva ízletes pitekkel vagy süteményekkel ismét kedvükre szolgálja a háztartást. A legtöbb háziasszony csak betette a fagyasztóba. Más típusú vizsgálathoz ez az eljárás rendelkezik saját jellemzőivel.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A szakértők azt javasolják, hogy az élesztő tésztát fagyasztóban tárolják. Csomagolható műanyag zacskókba vagy tartós fóliával bevont edényekbe. Ha csak beteszi a tésztát a hűtőszekrénybe, akkor az élesztő továbbra is működni fog, és másnap a tészta romlik, és egyszerűen fogalmazva: savanyúvá válik. Tehát ha egy hétig vagy akár egy hónapig is el akarja tárolni a tésztát, akkor az első dagasztás után azonnal tegye a fagyasztóba, amíg fel nem emelkedik. Ezután megőrzik minden táplálkozási és fizikai tulajdonságát. A legjobb, ha a tésztát külön részre vagy tortillára osztja. Tehát nem kell a teljes tömeget leolvasztani, mivel az élesztő tésztát nem kell ismételten fagyasztani - az élesztőgomba meghal, és egyszerűen nem emelkedik fel. Jobb, ha a tésztát néhány órán át szobahőmérsékleten leolvasztjuk, vagy egy éjszakára hagyjuk a hűtőszekrény középső polcon.
2
Az élesztő nélküli tésztát friss, kekszre és puffasztra osztják. Jobb, ha egy ilyen tésztát 10 fok alatti hőmérsékleten tárol és friss - legfeljebb három hétig, különben kemény lesz, a sütés színe pedig szürke és nem étvágygerjesztő. Helyezze részleges csomagokban, növényi olajjal kenve. Felolvasztjuk a friss tésztát szobahőmérsékleten 2-3 órán keresztül, gyűrjük újra kissé, és gördítsük ki. A leveles tésztát nemcsak ragasztófóliában fagyasztják, hanem fóliában vagy pergamenpapírban is. Egyébként vágni lehet, amint kiszáll a hűtőszekrényből.
3
A piskótészták kétféleek: folyékonyabbak, gyakran sütemények és sütemények készítéséhez, sűrűek pedig a sütikhez. A folyadékot csak néhány órán keresztül lehet tárolni, de sűrűt - akár 6 hónapig. Gyúrja meg a tésztát, darabolja részre és tegye egy edénybe. A tartály fedelének szorosan le kell záródnia.
4
Sokkal jobb a játékok és kézműves termékek gyártásához szükséges sós tésztát tárolni, különben csak megszilárdul és összeomlik. Egyébként a játékok színe is tompa lesz, így a sózott fagyasztott tésztát csak ezekre a kézművességre használják, amelyeket ezután festékekkel festenek fel.