A finom krémleves egyre népszerűbb a főzés során. Az ilyen leves és a tört leves hasonló állagú, de ezek teljesen különálló ételek. Ha a levespüré alapja hús vagy zöldségleves, akkor a krémleveshez az alap tej vagy krémes. A klasszikus zöldségek számára a spárga, a karfiol, a sárgarépa és a brokkoli.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Sárgarépa - 300 g;
- burgonya - 200 g;
- hagyma - 1 fej;
- konzerv apróra vágott sampinyonval - 30 g;
- tej - 0, 25 liter;
- petrezselyem - több ág;
- tejföl - ízlés szerint;
- só és bors - ízlés szerint;
- zöld hagyma - dekoráció;
- pan;
- kés;
- vágódeszka;
- turmixgép / keverő.
Használati útmutató
1
Fogd a sárgarépát. Mossuk folyó hideg víz alatt. Tisztítsa meg és öblítse újra, hagyja megszáradni. Vágjuk nagy darabokra.
2
Mossa meg a burgonyagumókat, meghámozza. Öblítse le, hagyja megszáradni és darabolja 4 részre. Hámozza meg a hagymát, öblítse le vízzel, apróra vágja.
3
Helyezze a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá finoman apróra vágott petrezselymet. Öntsük a zöldségeket vízzel és forraljuk fel. Ezután zárja le az edényt fedéllel, és főzzük közepes lángon 15-20 percig.
4
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, óvatosan engedje le a vizet. A főtt zöldségeket keverőgép segítségével egy csipetkeverőben burgonyapürévé alakítsa.
5
Forraljuk fel a tejet. Adja hozzá zöldségfélékre. Tegyen tejfölt, sót és borsot ízlés szerint. Keverje hozzá a krémlevest jól, ehhez keverőgép használható. Forraljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig.
6
Finomra vágja a zöld hagymát. Öntsük a levest lemezekre. Díszítsük a tányért gombával és meghintjük apróra vágott hagymával.
7
Tálaljuk forróan a sárgarépakrémlevest. Kínáljon kenyérpálcákat, krutonnal vagy friss fehér kenyérrel a leveshez.
Figyelem!
A sárgarépa levesnek élénk narancssárga színűnek kell lennie. Minél lédúsabb a szín, annál több karotint (A-vitamint) tartalmaz a zöldség.
A sárgarépán nem szabad növekedni, a felületnek simanak kell lennie.
Ne vegyen puha sárgarépát - valószínűleg már kissé rohadt.
Úgy gondolják, hogy az ideális sárgarépa körülbelül 150 g tömegű.
Hasznos tanácsok
Tejszínes leves készíthető zöldségekből, halból, húsból, tenger gyümölcseiből, gombákból, különféle gabonafélékből, csirkéből, sajtból, sörből is.
Tejet adhatunk hidegen, majd a levest forraljuk, és forraljuk 10 percig.
Díszítheti a krémlevest friss bazsalikommal, kaporral, zellerrel. A receptben szereplő zöldségdarabokat vagy egyéb összetevőket szintén használják. Meghintheti a levest sajttal, vagy készíthet egy tejszínhab csíkot.