A szilvalekvár dióval finomítja a teát. A lekvár ízletes és aromás, a dió pedig pikáns ízét adja.
Válassza ki a receptjét
Ehhez a dzsemhez ajánlott olyan fajtájú bogyókat használni, mint a magyar és a zöldvirág, sűrű és lédús pép, amely konzerv formájában jól megőrzi alakját.
Szüksége lesz
- 2 kg kiválasztott szilva,
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 150 gramm dió,
- 600 gramm granulált cukor
- 1 liter szűrt víz.
Alaposan öblítse le a szilvaféléket, kissé szárítsa meg, ossza meg mindegyik horony mentén, és távolítsa el a magokat. Hámozza meg a diót és apróra vágja egy éles késsel.
Mártsa a szilvát egy zománcozott tartályba, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Adjunk hozzá vizet és főzzük alacsony lángon, amíg buborékok jelennek meg. Ezután helyezzen őrölt fahéjat, keverje hozzá a szilva keverékéhez és forralja további 40-45 percig, néha eltávolítva a habot.
Főzés után vegye le a tartályt a tűzhelyről, kissé hűtse le a lekvárt. Helyezze az apróra vágott diót az elkészített lekvárba, és alaposan keverje össze.
Sterilizáljuk az üvegeket 10 percig előmelegített kemencében 200 fokra. Ezután öntse a meleg lekvárt üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet. A lekvárt leginkább egy száraz, hűvös, sötét helyen kell tárolni.