A csirke szív nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges termék is, nyomelemekben gazdag. Különösen gyengéd és aromás, ha tejfölös szószban készítik őket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 gramm csirkeszív;
- - 125 gramm tejföl;
- - 1/2 csésze víz;
- - 40 gramm növényi olaj;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - fekete borsó;
- - só;
- - babérlevél;
- - zöldek.
Használati útmutató
1
A csirke szívének pörköléséhez először készítsen el minden szükséges terméket. Vegye ki a sárgarépát, alaposan öblítse le folyó víz alatt, hámozza meg, majd reszelje le a zöldséget. Ezután vegye be a hagymát, mossa le, hámozza le, majd apróra vágja.
2
Vegyünk egy serpenyőt, kenje meg a szükséges mennyiségű növényi olajjal, majd engedje fel, hogy közepes lángon felmelegedjen. Amikor a serpenyő elég melegszik, tegye rá az apróra vágott hagymát, és négy percig süsse. Ezután tegye a sült hagymát egy kis serpenyőbe.
3
Ezután tedd ebbe a serpenyőbe a finom reszelőre reszelt sárgarépát, és süssük meg négy percig. Ezután helyezze a sült sárgarépát egy serpenyőbe hagymával.
4
Vegye ki a csirke szívét, alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd szárítsa meg. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, tegye rá a csirke szívét és kezdje el sütni őket. Főzzük kb. Öt percig.
5
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a csirke szívét egy serpenyőbe sült zöldségekkel. Vegyünk tejfölt és melegítsük egy serpenyőben, ahol a zöldségeket és a szívét sütjük, miután összekevertük forralt vízzel.
6
Amikor a tejföl melegszik, öntsük a szívekhez és a zöldségekhez, alaposan keverjük össze az összetevőket. Sózzuk az ételt, adjuk hozzá a fekete borsot és a babérlevelet.
7
Helyezze a edényt egy kis tűzre, és pároljuk 25-30 percig. Amikor az idő lejár, kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a csirkeszívők kicsit főzzenek. Ekkor mossa le, apróra vágja a friss zöldeket az étel díszítésére.
8
Párolt csirkeszirmok zöldségekkel tejfölös szószban készen állnak! Tálalás előtt díszítsük az ételt gyógynövényekkel, tálaljuk rizzsel, burgonyapürével vagy bármilyen más körettel.
Figyelem!
Gyakran a gyerekek nem akarnak olyan ételeket fogyasztani, mint például a szív, a gyomor vagy a máj, bár ezek az ételek nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaznak. Kicsit túlmúlhatja a gyermeket, ha apró darabokra vágja a szíveket, és nagy mennyiségű szószban darabolja őket.
Hasznos tanácsok
Az étel elkészítéséhez jobb a vastagabb tejföl használata, így a csirkeszív mártása kifejezetten krémes ízű lesz, egyébként a tejfölt cserélheti tejszínnel.