A lédús és ínycsiklandó gombóc húslevestel nagyon kielégítő és melegítő étel. Egy ilyen étkezés alapja lehet a kész gombóc és a házi készítésű gombóc is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- liszt - 3 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- marhahús - 300 g;
- sertéshús - 300 g;
- hagyma - 3 db;
- húsleves;
- a víz;
- só;
- fűszerek;
- gomba;
- tejföl;
- zöldek.
Használati útmutató
1
Szitáljuk ki a lisztet a szitán, és öntsük rá egy vágódeszkára vagy egy csúsztatott asztallapra. A csúszka közepén készítsen egy kis behúzást, és törje le a tojásokat belülről. Ezután fokozatosan adjunk hozzá sós, hideg vizet a tojáshoz. Gyúrja le egy hűvös, elasztikus tésztát, és dobja egy kicsi kenyérbe. Tekerjük be a tésztát egy tiszta műanyag zacskóba, és hagyjuk fél órán keresztül hűtőszekrényben bizonyítani.
2
Főzzük a darált húst ebben az időben. Kétszer egy darab marhahúst, sertéshúst és hagymát húsdarálón keresztül. Adjon hozzá sót, fekete borsot és egyéb fűszereket a tömeghez ízlés szerint. Alaposan keverje meg a darált húst. Hagyja főzni 20 percig.
3
Vegye ki a hűtött tésztát, és ossza egyenlő részre. Tekercselj mindegyikből egy hosszú tornyot, és vágd le egy dió méretű darabokra. Az egyes darabokat gördítsük ki egy vékony süteménybe. Helyezzen 1 teáskanál tölteléket a tészta bögrékre és formáljon gombócokat.
4
Merítse be a gombócokat egyenként a forrásban lévő húslevesbe, és finoman keverje össze. Ügyeljen arra, hogy ne tapadjanak az edény aljára, és ne tapadjanak össze. Miután a gombóc felszínre került, főzzük őket további 5-7 percig. Ezután rontott kanállal mély tányérokba, és töltsük fel levest. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és kaporral az edény tetejére.
5
Ha szeretni szeretnéit vagy vendégeit eredeti húsleves galuskával szeretné kényeztetni, főzze agyagedényekben. Forraljuk a gombócokat, amíg félig készen állnak, és vegyük ki a serpenyőből. Rendezzük őket kb. 12-15 darabos edényekbe. Adjon hozzá 3 evőkanál sült sampinyonval vagy sertés gombával mindegyik adagot és öntsük az egészet forró húslevestel. Fedjük le az edényeket fedéllel és pároljuk előmelegített kemencében 15-20 percig 180 fok hőmérsékleten. Tálalás előtt tejfölt vagy vajat tegyen edénybe. Megszórjuk a finoman apróra vágott zöldeket az edény tetejére.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk japán Gyoza gombócokat