A fürjtojások nagyon értékes étrendi termékek. Vitaminok, fehérjék és tápanyagok szempontjából sokkal jobbak, mint a csirketojások. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell főzni a fürjtojásokat a lehető legtöbb előny és íz megőrzése érdekében.
Válassza ki a receptjét
A fürjtojások hasznos tulajdonságai
A fürjtojás növeli az immunitást, eltávolítja a radionuklidokat a testből, hasznos a látáshoz és javítja az emlékezetet. A fürjtojások hatalmas mennyiségű A, B1, B2 vitamint tartalmaznak; kalcium, magnézium, kálium és vas. Ezt a terméket széles körben használják diétás ételekben. Nem szabad elfelejtenünk, hogy nem kell fürjtojást nagy mennyiségben enni. Felnőttek akár 5 darabot is fogyaszthatnak egy nap, három év alatti gyermekek - legfeljebb egy tojást, három év után a gyerekek - akár 3 darabot is.
A fürjtojás főzésének általános szabályai
- A főzés előtt alaposan mossa le a tojást.
- Használjon tágas edényt a tojás főzéséhez, különben forrásban lefordulhat, hogy a serpenyő falai felületükön szétszóródnak.
- Ne tegye azonnal a hűtőszekrényben lévő tojásokat forró vízbe. A hirtelen hőmérséklet-változás miatt repedhetnek.
- A fürjtojásokat főzzük közepes lángon, elkerülve az erős forró vizet.
- A tojások főzésének idejének észleléséhez jobb, ha időzítőt használ. Ha a tojásokat emésztjük, a tojássárgája nem válogatós zöldes vagy kékes árnyalatú lesz, és a fehérje merev lesz, mint a gumi. Az ilyen tojás elveszíti ízét és egészséges tulajdonságait.
Hogyan készítsünk fürjtojást?
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegyen előre mosott fürjtojást. A víznek két centiméterre le kell fednie őket.
- Adjunk hozzá egy teáskanál sót a vízhez. Ez szükséges ahhoz, hogy a héjat jobban megtisztítsák.
- Forraljuk a vizet.
- Forrásban lévő víz után jegyezze meg az időt. A keményen főtt tojás elkészítéséhez főzzük 4-5 percig. A lágy főtt tojásokat 1-2 percig főzzük.
- Főzés közben ne takarja le az edényt.
- A főzési idő letelte után kanállal vegye ki a tojást a serpenyőből, és tegye fél percre folyó hideg víz alá. Ezután vigyük át egy mély tálba hideg vízzel, amíg teljesen lehűl.
Hogyan lehet a fürjtojásokat megfelelően és gyorsan meghámozni?
Általános szabály, hogy a nagyon friss tojás rosszul tisztul. Főzéshez jobb azokat a tojásokat használni, amelyek 5-6 napig hűtőszekrényben fekszenek. A tojás hámozásának megkönnyítése érdekében kissé meg kell repednie a forró héjból, aztán hideg vízbe kell tenni, és hagyja lehűlni. A lágy főtt tojásokat nem tisztítják. Ehető kanállal a héjból, csak a tojás felső részét hámozva.
Hogyan főzzünk fürjtojásokat a mikrohullámú sütőben?
Helyezze a tojásokat egy tálba, töltse fel vízzel, hogy teljesen fedezze a tojásokat. Fedjük le az edényeket. Helyezze be a mikrohullámú sütőt és állítsa be a következő paramétereket: teljesítmény 500 W, főzési idő 3 perc. Főzés után keményen főzött fürjtojásokat kap.