A hodgepodge hagyományos receptje különféle típusú húskészítményeket tartalmaz, de korlátozott eszközökkel elkészítheti a leves gazdaságosabb változatát. A kolbászos solyanka nem kevésbé ízletes, mint a hús, főzni nem nagyon nehéz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Hús húsleves főzéshez;
- burgonya;
- sárgarépa;
- hagyma;
- főtt kolbász;
- füstölt kolbász;
- kolbász;
- paradicsompaszta;
- só
- bors
- zöldek.
Használati útmutató
1
Készítse el a húslevest, mivel még a legmagasabb minőségű kolbászból is elég nehéz sütni. Hús alapként marhahús szelet, bordákat vagy csirkecombokat használhat. A húslevest egy órán át főzik, főzés közben hozzá kell adni néhány borsó fekete borsot és babérlevelet.
2
A leves alapjának elkészítése közben vágja darabokra a sárgarépát és a hagymát, majd megsütjük növényi olajban.
3
Hámozza meg a burgonyát, mossa le és apró kockákra vágja.
4
Távolítsa el a húst a húslevesből, és tegye a burgonyát egy főzőedénybe. Húzza meg a húst a csontokból, darabolja darabokra és tegye vissza a húslevesbe.
5
10 perccel, mielőtt a burgonya készen állna, tegye a serpenyőbe a sárgarépát, a hagymát és az evőkanál paradicsompasztát, és tegye be a kimagozott olajbogyót. Ha korábban tesz paradicsompasztát, akkor a burgonya hosszabb ideig főz. Használhatja az olajbogyókat gödrökkel, amint azt a vendéglátóintézetekben gyakran gyakorolják, de a leveskóstolás során megszabadulni tőlük nem túl kényelmes.
6
Vágja a füstölt és főtt kolbászokat, mindhárom terméktípus 100 grammját azonos méretű darabokra.
7
Közvetlenül a tűz kikapcsolása előtt tegyen egy apróra vágott kaporral és petrezselyemmel egy serpenyőbe.
Figyelem!
Annak ellenére, hogy a kolbászos hodgepodge elkészítéséhez sok összetevőre van szükség, a leves készítésének teljes folyamata nem haladja meg az 1, 5 órát. A hodgepodge legjobban tejföllel tálalható.
Hasznos tanácsok
A kolbászos hodgepodge receptje előírja a citrom jelenlétét, amelynek köszönhetően a leves egyedi savanyúságot szerez. De itt megteheti két dolgot: vagy adjon hozzá néhány szelet, a hámozva a héjától, pár perccel a tűz kikapcsolása előtt, vagy közvetlenül hozzáadjon citromot, amikor az egyes lemezeken az asztalra tálalja a levest.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk otthon hodgepodget