A fagyasztott zöldség az üvegházhatást okozó téli zöldségek egészséges alternatívája. A sokkos fagyasztás technológiájának köszönhetően annyi vitamint tartalmaznak, amennyit csak akkor voltak, amikor éppen eltávolítottak a kertből. A fagyasztott zöldségek, az idényjével ellentétben, az év bármely szakában elérhetők. Annak érdekében, hogy ez a termék ne veszítse el jótékony tulajdonságait, annak képesnek kell lennie a megfelelő főzésre. Mint tudod, a legegészségesebb zöldségeket főzik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- pan;
- víz
- vagy
- mikrohullámú sütő;
- tartály a mikrohullámú sütőhöz.
Használati útmutató
1
Öntsön vizet 100 gramm folyadékkal minden 500 ml fagyasztott zöldségre. A borsó, a kukorica és a zöldbab kétszer annyi vizet igényel. Só, ha sózott zöldségre van szüksége.
2
Forraljuk a vizet, és öntsük bele a zöldségeket. Mivel hidegek, azonnal megállítják a forralást. Várja meg, amíg a víz újra felforr.
3
Ha a zöldségeket nem külön darabonként, hanem fagyasztott darabokban főzik, akkor egyenlőtlenül főzik őket - azokat, amelyek már kívülről is emészthetők, és azokat, amelyek belül vannak, éppen ellenkezőleg, nem emésztjük fel. Ezért villát vagy spatulát kell venni, és óvatosan kell elválasztani.
4
Adjon hozzá gyógynövényeket vagy egyéb fűszereket az ízlése szerint, mérsékelten csökkentse a hőt és fedje le az edényt. Mivel nem öntett túl sok vizet, fontos, hogy az ne párologjon el, és hogy a zöldségeket majdnem párolva főzzék. Tehát jobban megtartják a színt és az alakot.
5
A zöldségeket főzze a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Ha házi fagyasztott zöldsége van, vagy nem talál utasításokat, akkor koncentráljon a káposztára (brokkoli, karfiol stb.), Apróra vágott sárgarépára, cukkinire stb. forraljuk körülbelül 5-7 percig. A borsót, a zöldbabot és a kínai babot, valamint a kukoricát 3–5 percig főzik, a leveles zöldségeket, például a spenótot pedig még gyorsabban, főzik 1-2 perc alatt.
6
Amint a zöldségek készen állnak, kapcsolja ki a hőt és engedje le a vizet. Ha hagyja a főtt zöldségeket forró folyadékban, akkor egy ideig főzni fognak és emészthetők lesznek.
7
Ha főzni szeretné a zöldségeket a mikrohullámú sütőben, tegye őket speciális edénybe vagy edénybe, amely alkalmas a mikrohullámú sütőhöz. Csukja be a fedelet, hagyva egy kis nyílást, hogy a gőz kiszabaduljon, és tegye a sütőbe. Kapcsolja be nagy teljesítménygel 4-5 percig. Ez idő elteltével távolítsa el a tartályt, és késsel vagy villával ellenőrizze a zöldségek felkészültségét. Ha még mindig nem sütötték őket, tegyük a sütőbe azonos erővel, 2-3 percre. Ha majdnem készen állnak, akkor szorosan zárja le a tartályt, és hagyja forró tálban 2-3 percre - elérik a kívánt állapotot.
Kapcsolódó cikk
Hogyan lehet az ételeket fagyasztással megőrizni?