A sült sertések már régóta a főétel az ünnepi asztalon.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 malac;
- - 30 g liszt;
- - 3 evőkanál vaj;
- - 2 evőkanál tejföl;
- - só;
- - 1 csésze húsleves.
Használati útmutató
1
Készítse elő a malacot. Méretezze a hasított testet forrásban lévő vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Ha tarló marad, akkor reszelje meg ezeket a helyeket liszttel és forralja meg tűzzel. Öblítse újra a malacot.
2
Vágja a mellkasát és a hasát faroktól egészen a fejig, vegye ki a belső felületeket és alaposan öblítse le hideg vízben. Egy kis malac egész hasított testként megsüthető, és a gerinc két részébe vágja.
3
Melegítsük fel a sütőt 180-200 fokra. Belül sózzuk a malacot, tegyük fejjel lefelé a sütőlapra, zsírozzuk meg tejföllel, és öntsük fel az olvasztott vajat. Öntsön 3-4 csésze vizet egy sütőlapra, és tegye egy forró kemencébe kb. 1, 5 órára. Időnként meg kell öntözni a kapott magot.
4
A kész malac ízletes aranykéregben gazdag lesz. Húzza ki a sütőt és hagyja a hűtőszekrényben további 15 percig. Ezután vegye le a malacot a serpenyőből és adja hozzá a mártást.
5
A mártáshoz tegyen egy sütőlapot tűzre, és párologtassa el a maradék folyadékot. Drain a zsírt. Öntsünk egy pohár forró húslevest egy sütőlapra és forraljuk fel.
Hasznos tanácsok
Hagyományosan a sült sertést hajdina kása és apróra vágott tojás tálalják.