A gombócok félkész húskészítmények, amelyek tésztából és húsból állnak. Vannak gombóc analógok Kínában (wontola vagy jiaozi), Olaszországban (ravioli), Fehéroroszországban (varázslók), Közép-Ázsiában (manti, momo) és más országokban. Alapvetően nagy mennyiségű sózott vízben főzik, de főzni is lehet más módon - sütni vagy sütni a sütőben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 gramm fagyasztott gombóc,
- - 1 hagyma,
- - 300 gramm kemény sajt,
- - 500 gramm tejföl (25%),
- - 50 gramm napraforgóolaj,
- - só, bors,
- - Friss vagy száraz zöldség ízlés szerint.
- vagy
- - 500 gramm fagyasztott gombóc,
- - 6 tojás
- - 2 paradicsom
- - 200 gramm sampinyonval,
- - 200 gramm majonéz,
- - 300 gramm kemény sajt,
- - 50 gramm vaj,
- - fűszerek a raviolihoz,
- - friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom és zöld hagyma).
Használati útmutató
1
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja vagy gyűrűkre vágja. Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben, süssük meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, de ügyeljünk arra, hogy az ne égessen ki és ne váljon feketévé.
2
Sót és borsot tejföllel. A tejföl jobb, ha házi készítésű, de ha nincs mód arra, hogy megszerezzék, akkor azt üzletben vásárolják meg, de magas zsírtartalommal.
3
Rácsavarjuk a sajtot. Öblítse le és apróra vágja.
4
Készítsen sütőlapot magas oldalakkal, kenje meg növényi olajjal, és az alsó részben osztja el a fagyasztott gombócokat 1 sorban. Ezután meghintjük a fő összetevőt finoman apróra vágott hagymával, öntsünk tejfölös keveréket, és tesszük fel a reszelt sajtot. Helyezze az eredeti rakott edényt egy 180 ° C-ra melegített kemencébe kb. 45 percre. Ha lehetséges, főzés után hagyja a gombócokat további 10 percig a sütőben - ez idő alatt felszívják a mártást, és lágyabbak és lédúsabbak lesznek.
5
Hűtsük le a gombóc rakott darabokra vágott formában. Megszórjuk minden apróra vágott darabot apróra vágott gyógynövényekkel.
6
Másféle módon sütheti a gombócokat a kemencében. Ehhez verte a tojásokat tejföllel és fűszerekkel homogén állagig. Öblítse ki a petrezselymet, a kaprót, a bazsalikomot és a zöld hagymát, és apróra vágja. Vágja a paradicsomot vékony körökbe, gomba apróra.
7
Csiszolja a sajtot egy finom reszelőn. A sajt jobb, ha a "holland" vagy a "parmezán" -t veszi igénybe - ebben az esetben az étel fűszeresebb és fűszeresebb lesz. A sovány finomságok kedvelőinek jobb, ha gombócokat sütnek "orosz" sajttal.
8
Vegyen egy előre elkészített sütőedényt, zsírozza meg olvasztott vajjal, az aljára tegye fagyasztott gombócokat. Öntsük a félkész terméket tojás-aprított keverékkel, helyezzük a tetejére a paradicsomos és gombás bögréket, meghintjük apróra vágott sajttal, és süssük sütőben 35 percig, 200 ° C-ra melegítve. Megszórjuk a főtt rakott apróra vágott gyógynövényeket, ossza meg részekre és tálalja forróan.
Hasznos tanácsok
Friss zöldségek vagy könnyű saláták kiválóan alkalmasak a sütőben sült gombócok készítésére. Mártásként tejfölt, majonézt, ketchupot, olvasztott vajat és fokhagymát használhat.
Kapcsolódó cikk
Lusta felesége gombóc rakott