A sertéshús, és még jobb, ha a marhamáj nagyon egészséges termék. Nem csak esszenciális aminosavakat és nyomelemeket tartalmaz: kálium, nátrium, kalcium, magnézium, réz, hanem vitaminokat is. A májat sült formában használják. A főzés során minden értékes tulajdonsága megőrzése érdekében meg kell sütni a májat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Marha máj 0, 5 kg.
- Tej - 1 csésze
- Hagyma - 1 hagyma,
- Vaj - 20 gramm,
- só
- őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Öblítse le és tisztítsa meg a májat. Késével töltve a felső filmet gond nélkül eltávolítják a marhamájból. Vágja apró, 3 cm vastag darabokra, miközben nagy edényeket vág. Hajtsa össze a májat egy tálba, sót, borsot, keverje össze, öntsen tejet és másfél órán át álljon szobahőmérsékleten a fedél alatt.
2
Melegítsük meg a serpenyőt, olvadjuk meg a vajjal, rátesszük a májszeleteket, és másfél percig közepes lángon megsütjük őket. Helyezze a májat egy kis serpenyőbe. Egy serpenyőben süssük fel a félgyűrűre vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz, tegyük a serpenyőbe, keverjük össze a májjal.
3
Öntse a serpenyőbe a máj átáztatása után megmaradt tejet, és tegye ki, hogy alacsony lángon főzzön. Miután a serpenyő tartalma felforrósodik, hagyja csak 10-15 percig.
4
Kapcsolja ki a tűzet, hagyja az edényt körülbelül öt percig állni a fedél alatt, ezután a puha, illatos máj kiszolgálható.
Hasznos tanácsok
Jó köret ennek az ételnek a főtt rizs, hajdina vagy burgonyapüré.