A hal sok hasznos anyag forrása, amely a test normál működéséhez szükséges. És hagyjuk, hogy a sült hal ne legyen a legtápláltabb étel, de minden asztalot díszít, főleg mivel nagyon egyszerű főzni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- halak;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerek.
Használati útmutató
1
A hal sütése előtt ki kell olvasztani. A legjobb ezt szobahőmérsékleten megtenni, ezért a hasított testet a fagyasztóból előre el kell távolítani. A halakat kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben, de ha a tömeg nem megfelelő, a hasított test kissé megforrázhat. A halak vízbe merítése felgyorsíthatja a folyamatot, de ezzel a leolvasztással az összes gyümölcslevet kimosják, és a hús megszárad.
2
Miután a halak kiolvadtak, tisztítsa meg és ártalmatlanítsa a belsejét, ha van. A hasított test méretétől függően az egész halat megsütheti vagy részekre vághatja. Pácolja a hasított testet fűszerekben való sütésre. Ehhez meghintjük a halat fekete borssal, majoránnával, korianderrel vagy más fűszerekkel, és tegyük félre 30–40 percre.
3
A sült hal recepte változatos, de a főzés alapelve hasonló: a hasított testeket nagy mennyiségű olajban sütik, amelynek eredményeként egyenletes, aranykéregűek. Ehhez vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és forraljuk fel.
4
Tekerje az egyes hal- vagy hasított darabokat lisztben vagy zsemlemorzsaba, majd tegye forró olajba. A mély zsír hatása lehetővé teszi olyan mennyiségű olaj elérését, amelybe a darab legalább felét behelyezik.
5
Süssük a halakat nagy hőn néhány percig, amíg egyenletes kéreg képződik, majd fordítsuk meg a másik oldalán lévő spatuccal. Miután a darab egyenletesen megsült, csökkentse a hőt, és készítse el a halakat. Ne takarja le az edényt, különben a ropogós hatás elveszik.
Hasznos tanácsok
A sütési idő a darab vastagságától függ. Kicsi halak, például a kapelán 5-10 perc alatt elkészíthetők, a vastagabb makréla vagy szürke tőkehal darabjai pedig 10-15 perc alatt megsüthetők. A filé a leggyorsabban elkészül; 5-7 perc elegendő a készséghez.