Fehér, barna, fekete, barna és piros rizs, valamint párolt, hosszú és kerek rizs a különféle finom ételek alapja. És minden rizsfajta megtalálja szeretőjét. Ebből a gabonafélékből levesek, gabonafélék, tekercsek, édes desszertek, valamint főzött és húsgombóc készíthetők.
Válassza ki a receptjét
Biriyani
Hagyományos indiai rizs étel zöldségekkel. A főzésnek számos módja van, ám minden étel kétségtelenül ízletes és nagyon kielégítő. A termékekből jázmin rizs szükséges, mivel szokatlanul illatos, valamint különféle zöldségek. Gyakran használják sárgarépa, brokkoli, karfiol vagy káposzta keverékét. Néhány szakács felajánlja, hogy keverje össze a rizst ezekkel a zöldségekkel, és együtt főzzen. És a másik út kissé hosszabb ideig tart, de az eredmény megéri az erőfeszítést. Rétegeket rakva a rizst és a zöldséget, és minden egyes réteget tejszínes mártással megkenve, kap egy rizs rakott anyagot, más néven biryani. Az edény tetejére reszelt sajttal meghintheti és néhány percre küldheti a sütőben. Nem hagy közömbös minden ínyencet.
Barna rizs zöldségekkel
Ideális esetben a barna, fekete és más sötét rizsfajtákat, amelyek sokkal hasznosabbak, mint a finomított fehér, zöldségekkel kombinálják. A zöldségeket ugyanúgy lehet felhasználni, mint a biryani készítésekor. A rizs, a kukorica, a zöldborsó, a bors is jól kombinálódik. Ne keverje össze a rizst burgonyával, tökkel és más keményítőtartalmú zöldségekkel. Először a zöldségeket kissé meg kell sütni fűszeres növényi olajban, majd később adjunk hozzá mosott rizst, és öntsünk forró vizet az edényre. A rizs főzés közben sok vizet és sót szív fel, tehát ezen összetevők mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint más ételek főzésekor.
Mangó ragacsos rizs (édes rizs mangóval és kókusztejjel)
A népszerű thaiföldi édes rizs étel gyakran főzõdik Thaiföldön és más trópusi országokban, ahol a rizs alapanyag. A főzéshez fehér csiszolt rizst használnak, addig forraljuk, amíg teljesen vízbe nem főzik, hozzáadott cukorral. A kész rizs ragacsos textúrájú, így különféle szokatlan formákat adhat neki. Édes rizst szezámmaggal vagy kókuszdióval meghintve, kókusztejjel és egy szelet érett mangóval tálalva. Ez a hihetetlenül ízletes étel vonzza a külföldi turistákat, bár bárhonnan elkészíthető otthon. A mangó helyettesíthető banánnal, a kókusztej pedig krémes joghurttal.