Az édes és lédús paprika különféle ételek elkészítésére szolgál. A sárga, narancs, zöld és piros színű nagy zöldség ízéről és előnyös tulajdonságairól híres. A paprika összetétele alapvető nyomelemeket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
Válassza ki a receptjét
A név ellenére a paprika szülőföldje nem Bulgária, hanem Amerika. Az édes paprikát az egyik leghasznosabb zöldségnek tekintik, ez a bajnok a vitamintartalomban fogyasztható nyersen és párolva, sütve, főzve, sózva és sütve is. A sárga, zöld és piros paprika között nem csak a gyümölcs ízében van különbség, hanem táplálkozási értékükben is.
Paprika- és vitamintartalom
Van egy mítosz a paprika vonatkozásában: a sárga gyümölcsről azt gondolják, hogy édesebb, mint a zöld vagy a piros. De valójában több cukor található a zöld és a piros hüvelyben. A rost azonban inkább a pirospaprikában van.
A paprika színe a karotinoidok tartalmától függ, sárga paprikában ezek a legkevésbé. Az ilyen színű gyümölcsöt azoknak ajánljuk, akik szenvednek a szív- és érrendszeri betegségektől. Emellett a sárga paprika segít normalizálni a vesék munkáját, erősíti a csontokat.
A zöldpaprika a fitoszterinek miatt kapja ezt a színt, ez egy olyan anyag növényi analógja, mint a koleszterin. Az ilyen paprika részt vesz a zsírok metabolizmusában.
A pirospaprika több, mint a napi aszkorbinsav adagot tartalmaz - akár 200 g-ot is. Ezért a zöldség könnyen felülmúlja a citrusféléket, a fekete ribizli. A paprika segít normalizálni a vérnyomást, az emésztőrendszert. Az ilyen paprika cseppfolyósítja a vért, növeli az étvágyat.