A friss, érett mangó íze cukor őszibarackra hasonlít. Gazdag édes, kissé cukros és kellemes árnyalatú. Bár a gyümölcs fajtájától függően az íze változhat.
Válassza ki a receptjét
Több mint húsz mangófajta létezik, és mindegyiknek megvan a saját egyedi, egyedi íze. A fajták különböznek a bőr színétől és a gyümölcs állagától. A gyümölcs zöld, sárga, narancssárga, piros és még rózsaszínű is. De a gyümölcs leggyakoribb formája - a sárga mangó - hihetetlen aromával és ízével rendelkezik.
Az éretlen gyümölcs kellemes savasságú vagy általában kemény és íztelen. Az élénk savanyú íz arra utal, hogy a gyümölcs elrontott.
A finom, érett mangó kellemes aromával rendelkezik, amely távolról hasonlít a kátrányos vagy tűlevelű illatokra. Ha a mangó nem szaga, akkor még nem érlelte meg, tehát nem fogja teljes mértékben felfedni az igazi ízét. A gyümölcs nagyon éles, intenzív illata azt jelzi, hogy érett, és jobb, ha nem eszik.
A mangó alakítható szabályos, kerek és tojás alakúvá. Ha a gyümölcs nagyon kemény és sűrű, akkor még nem fejeződött be teljesen, így íztelen vagy összehúzó savanyú lesz. A deformált gyümölcs vagy a ráncos héja azt jelzi, hogy elavult vagy elrontott.
Sok trópusi gyümölcs szerelmese írja elő a mangot az érett őszibarack enyhén cukros ízére. A mangó egy másik íze a sárgarépát citromlével hasonlítja. És valaki összehasonlítja ezt a gyümölcsöt az ananásszal és az eperrel. De lehetetlen pontosan meghatározni a magzat ízét, és végleges következtetést levonni anélkül, hogy megpróbálnád.
A minőségi érett mangó kiválasztásakor figyelembe kell vennie annak színét, illatát, alakját és a héj állapotát. A mangó felületének simanak, fényesnek, elasztikusnak, de nem keménynek kell lennie. Préselés után nem hagyhat horpadást, ráadásul a gyümölcslé kiürülhet. Ezenkívül a gyümölcsnek jó illatúnak és gyönyörűnek kell lennie.
Az érett, kiváló minőségű gyümölcs számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek kedvezőek az egészségre. Természetes cukrokból és szénhidrátokból áll, amelyek erőt, életerőt és energiát adnak. Az érett gyümölcs a test számára szükséges aminosavakat, valamint a B1 és B2 vitamint tartalmazza. Az éretlen gyümölcsben gazdag aszkorbin-, citrom-, sóska-, almasav- és más savak gazdagok, amelyek részt vesznek a test normál működésében.
A mangónak nemcsak jó ízlése, hanem jó is. Erősíti az immunrendszert, megvédi a testet a fertőzésektől és a megfázástól. Ez is étrendi gyümölcs, mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaz, lebontja a zsírokat és eltávolítja a méreganyagokat a testből. Még egy speciális mangó diéta is létezik.