Káposzta garnélarákkal és citromfűvel - A "Chucrut de mer" francia konyha thai változata (savanyú káposzta különböző tengeri hüllőkkel). A különbség a francia eredetihez képest az, hogy az edényben lévő sav lágy, citrus illattal rendelkezik. A citromfűt gyakran használják a thaiföldi konyhában, itt nevezhetik citromfűnek, citrom ciroknak vagy citrom cocának.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Hat adagra:
- - 1 fej káposzta;
- - 500 g garnélarák;
- - 100 g rizs ecetet sushira;
- - egyenként 50 g gyömbér, olívaolaj, napraforgóolaj;
- - egy csokor koriander;
- - 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 1 fehér hagyma;
- - 4 evőkanál. kanál nádcukor;
- - 4 lap citromfű.
Használati útmutató
1
Erősen melegítse a wokot, megsütjük a hagymát és a gyömbért olíva- és napraforgóolaj keverékében.
2
Öntsük a pehelyre aprított gabonaféléket, főzzük, keverjük addig, amíg lágyabbá nem válik.
3
Adjunk hozzá szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, apróra vágott citromfűt a káposztához.
4
Pároljuk az edény összetevőit 7 percig, adjunk hozzá cukrot, öntsünk rizs-ecetet. Keverjük össze, pároljuk még 2 percig. Öntsön garnélarákot egy wokba, keverje össze káposztával.
5
Amikor a garnélarák megfõzõdnek, meghintjük a wok tartalmát apróra vágott korianderrel, keverjük össze, azonnal tálaljuk.
Figyelem!
A thai ételek elkészítése 30 percet vesz igénybe.