Ez a hagyományos koreai snack egyre népszerűbbé válik szokatlan íz és egészséges tulajdonságok miatt. A főzés során a káposztát nem hőkezelik, és megőrzi a tápanyagok maximális mennyiségét, és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.
Válassza ki a receptjét
Mit főzni
Sok recept van erre az ételre. Ugyanúgy, mint Oroszországban minden családnak megvannak a saját árnyalata a levesek, olivier saláták és más hagyományos ételek receptjeiben, így minden koreai család kicsit másképp készíti a kimchit. De a legtöbb esetben a következő összetevőket használják:
- pekingi káposzta - 1 db.;
- red hot pepper (friss) - 1 db.;
- darált chili paprika - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
- gyömbérgyökér - ízlés szerint;
- koriandermag - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- só - ízlés szerint.
Egyes receptekben speciális ízhez halmártást vagy garnélarákpasztát használnak. Ami a pirospaprikát illeti, vegye figyelembe frissként, mert az üvegekben elkészített paprika teljesen más ízű.