A diétás ételek megkövetelik az ételek megfelelő hőkezelését. Ezért az étkezési szelet nem sütjük, hanem pároltan vagy sütőben sütjük olaj nélkül. Az ilyen ételek azoknak lesznek hasznosak, akiknek különféle okokból korlátozott a táplálkozásuk. Különböző típusú húsokból készíthet szeleteket.
Válassza ki a receptjét
Diétás csirke szelet: Klasszikus recept
Az étkezési csirke szelet az egészséges konyha klasszikusa. Kevésbé kalória, mint bármely más húsnál, könnyen emészthető a testben és gyorsan elkészíthető. Zabliszt, különféle zöldségek és zöldek adhatók hozzá a darált csirkéhez lédús szelet készítéséhez.
Szüksége lesz:
- 0, 5 kg csirkemell;
- 2 közepes hagyma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 2 evőkanál. l. zabpehely;
- 3-4 evőkanál. l. bármilyen zsírtartalmú tej;
- egy csokor friss gyógynövényt;
- fokhagyma, só, bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept
Őrölje meg a filét darálóban vagy össze. Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja és reszelje le. Apróra vágjuk a zöldeket, aprítsuk össze a fokhagymát vagy engedjük át a fokhagymaprésen.
Keverjük össze a receptben feltüntetett összes összetevőt és hagyjuk, hogy a darált hús főzzön 15-20 percig. Készítsen adagolt szelet és küldje el őket egy dupla kazánhoz 15-20 percig. Ha nincs kettős kazán, akkor lassú tűzhelyben főzhet gőzszelettel.
Ehhez öntsön egy kevés vizet vagy bármilyen húslevest a tál aljára, tetejére tegyen egy speciális rácsot, amelyet a konyhaegységhez mellékelt. Megszórjuk egy kicsit növényi olajjal, és rendezzük rá a pogácsákat.
Csukja be a multicooker fedelét és állítsa be a "Steaming" üzemmódot. A főzés időtartama 30 perc. A csirke gőzös szelet kalóriatartalma körülbelül 176 kcal / 100 g termék. A kész ételt tálaljuk gabona- vagy növényi körettel, tejföllel vagy paradicsomos szósszal kiegészítve.
Diétás marhahús recept
A marhahús gazdag fehérjékben és vitaminokban, ezért tanácsos felvenni a menübe bármilyen étrend mellett. A finom és lédús marhahúsos étkészlet lassú tűzhelyen főzhető.
Szüksége lesz:
- 500 gramm őrölt marhahúst;
- 2 nyers tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 2 hagymafej;
- 20 g vaj.
Ha főzéshez nem kész tölteléket, hanem darab húst vásárolt, akkor daráljon rá egy darálóban. Tisztítsa meg a marhahúst az inakról és az erekről, hogy a darált húsban ne legyenek durva részek.
Ha technológiai módszerrel nem lehet őrölni, finoman aprítsa le éles késsel. Ebben az esetben kapjuk az úgynevezett apróra vágott szelet. A konyhai szakértők azt javasolják, hogy kissé fagyasztják meg a hús aprítása előtt, így könnyebb és kényelmesebb lesz a darabolás.
Óvatosan verte meg az elkészített darált marhahúst az asztal felületén, hogy ez gyengébbé váljon. Adjunk hozzá tojást és apróra vágott hagymát a darált húshoz. Ízesítsük sóval és borssal, majd öntsünk bele olvasztott vajat.
Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre, és öntsük az előkészített húsra. Készítsen belőle kis, kerek pogácsát, és helyezze a multicooker rácsára. Öntsen vizet vagy húslevest a tálba, és kapcsolja be a „Gőzfőzés” funkciót.
Ha nincs kettős kazán vagy multicooker, akkor egy normál szûrõ segít Önnek. Öntsen egy kis vizet egy megfelelő edénybe és tegye tűzbe. Helyezze a szűrőedényt a serpenyő tetejére, és tegye bele az elkészített szelet. Fedjük le az épületet és főzzük az ételt 40-45 percig. Egy ilyen étel meleg és hideg formában is fogyasztható, bármilyen körettel.
Sertés sertés szelet mandarával a mikrohullámú sütőben
A sertéshús a legzsírosabb, ezért étkezésre alkalmatlan hús. De ha egyszerűen nincs más hús, akkor különféle trükköket kell alkalmaznia a darált hús kalóriatartalmának csökkentése érdekében. Ehhez hozzáadhat nyers burgonyát, nagy mennyiségű gyógynövényt és kenyeret. Nem kevésbé gyakori összetevő az manna vagy a zabpehely.
Szüksége lesz:
- 250-300 g darált sertéshús;
- 1 közepes hagyma;
- 2-3 evőkanál. l. búzadara;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Az ilyen pite sütéséhez a mikrohullámú sütőben speciális hőálló tányérra vagy sekély csészére van szüksége. A műanyag edények nem működnek.
Hámozza meg és vágja a hagymát, ha szereti ezt a zöldséget, vegye be többet. Ez tovább hígítja a hús zsírtartalmát és csökkenti a szelet kalóriatartalmát. Kombinálja a listában szereplő összes összetevőt, és kezével óvatosan keverje össze a darált húst.
Öntsen vizet egy megfelelő mikrohullámú edénybe. Készítsen kis szelet és rendezze egy tálba. Fedje le az edényeket egy speciális mikrohullámú fedővel. Helyezze a szelet a készülékbe a legnagyobb erővel, hogy 10 percig főzzön.
A főzés során húslé képződik az edényekben, kész kész szeleteket öntsen rá, amikor az ételt az asztalra szolgálja fel, vagy felhasználhatja a köretek tálalásakor.
Kemencében sült vegyes darált húsdarabok
A diétás szelet főzhető a sütőben. Ebben az esetben fóliában sütik olaj nélkül, tehát az eredmény egy minimális kalóriatartalmú tál.
Ha azt szeretné, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki a szelet tetején, akkor azokat pergamenben kell sütnie, anélkül, hogy bármit lefedne. Különösen ízletes a vegyes darált húsból készült élelmezési szelet: darált húst csirkemellből és marhahúsból is vehet.
Szüksége lesz:
- 1 kg darált hús (egyenlő részben marha és csirke);
- 2 csirketojás;
- 2 nagy hagyma;
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- szezámmag;
- friss zöldség petrezselyem, koriander, kapor;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Sütéshez készítsen kis mennyiségű növényi olajat. Preferenciáitól függően tejbe áztatott fehér kenyeret tehet olyan pogácsákba, amelyeket 10-15 percig áztatnak.
A hámozott, reszelt és a felesleges folyadékból kiszorított nyers burgonya lédússágot is eredményez a szeletben. Elég egy adott húsmennyiségre 1-2 burgonya.
Csiszoljuk a hagymát és a fokhagymát egy reszelőn vagy késsel, és adjuk hozzá a kevert darált húshoz. Csiszolja meg a zöldeket nagyon finoman. Vegyük mindkét tojást a darált húsba, adjuk hozzá apróra vágott zöldek és szezámmag. Ha szeretne, akkor egy különleges íz elérése érdekében elő lehet melegíteni a szezámmagot egy serpenyőben.
Keverje hozzá a darált húst, és alakítson ki apró hamburgereket. Fedjük le a sütőlapot pergamentel és finoman megszórjuk növényi olajjal. Tegye rá az elkészített szelet és tegye sütőbe sütéshez, 200 ° C-ra melegítve. Sült diétás szelet kevert darált hústól egészen aranybarnaig sütjük, általában 20-25 percig tart.
Az ilyen szeletekhez bármilyen köret alkalmas, beleértve a sütőben sült burgonyát is, amelyet ugyanabban a sütőben párhuzamosan süthetnek a szeletek alatti polcon.
Burgonya diéta zöldség szelet: Vegetáriánus recept
A burgonya süthető kemencés diétás zöldségpogácsában, amelyben nincs zsír. Kevés kalóriájúak és könnyen elkészíthetők. Ez az étel elkészíthető nyers és főtt burgonyából is. Mindkét módszert közvetlenül az alábbiakban vesszük figyelembe.
Szüksége lesz:
- 500 gramm burgonya;
- 1 tojás
- 2 evőkanál. l. liszt;
- 100 gramm kemény sajt.
A nyers burgonya pogácsák sütésének folyamata
Rántja a hámozott nyers burgonyát durva reszelőre. Sózza meg a tömeget, verte bele a tojást, keverje össze. Adj hozzá lisztet és gyúrjon vastag burgonyadarát.
Rácsavarjuk a sajtot. Formázza a szeleteket, míg az öntés során mindegyik belsejébe tegyen egy kis reszelt sajtot. Helyezze a pogácsákat egy zsírozott sütőlapra, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben süsse, amíg barna kéreg nem lesz.
Főtt burgonya pogácsák sütésének folyamata
Ebben az esetben kész burgonyapürét használnak nyers burgonya helyett. Ezért először meghámozza és forralja meg a burgonyát, pürösse le, és az íz preferenciáitól függően töltsön hozzá hagymát vagy zöldet.
Ezután vezesse be a tojást a darált húsba, alaposan gyúrja össze, és a pogácsákat ugyanazon reszelt sajttal formálja. Az étel teljes főzési ideje kissé hosszabb lesz, de azt sütőben sütjük szó szerint 10 percig.
Diéta hal sütemények
Szüksége lesz:
- 500–700 gramm bármilyen alacsony zsírtartalmú halfilé (pollock, szürke tőkehal);
- 2 szelet fehér kenyér;
- 100 ml tej;
- 1 hagyma;
- 1 csirketojás;
- liszt;
- só és ízlés szerint ízesítés.
Áztassa el a kenyeret a tejben, apróra vágja a halfilét és a hagymát, majd keverjen össze mindent, és verte a tojást a kész keverékbe, adjon hozzá sót és ízesítőket. Alaposan keverjük össze a darált halat.
Divat hal labdák kis mennyiségű liszttel. Minden labda belsejébe tegyen be néhány zöldet. Helyezze a hal süteményeket egy zsírozott sütőlapra, és süsse egy előmelegített kemencében 180 ° C-on, amíg aranykéreg keletkezik. A labdákat körülbelül 20-30 perc alatt elkészítjük. Tápláljon étkezési burgonyahalat.