A csirkefilé receptjeinek széles választéka áldás azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik otthonukban szokatlan ételeket fogyasztani az ismert termékekből. A csirketerrin egy hideg előétel, amelyet fel lehet szolgálni az ünnepi asztalra vagy az ünnepi asztalra, és minden nap reggelit felszelve a pirítósra. Miután egyszer elsajátította a főzést, biztonságosan elkezdhet különféle kísérleteket, megváltoztathatja a további összetevőket, és a terrint ízét még csodálatosabbá, a vágást pedig pedig színesebbé teheti.
Válassza ki a receptjét
Csirke terrin gyógynövényekkel. Az összetevők
Ehhez az illatos ételhez kb. 2 kilogramm csirkere van szüksége (1–1 zsíros hús csirke combjaiból és sovány baromfi melléből), valamint:
- 200 gramm füstölt sonka;
- 300 ml 20% -os zsírtartalmú tejszín;
- 1 tojás;
- 75 ml konyakot;
- 2 evőkanál friss kakukkfűlevél;
- 1 teáskanál só;
- 50 gramm sózott vaj;
- 1 fej hagyma;
- 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselymet és tárkonyot;
- 250 gramm szalonnát.
Csirke terrin gyógynövényekkel. előkészítés
Vágj egy csirkemell és sonka egy kis kockára. Őrölje meg a hús többi részét darált húsra. Hámozza le, öblítse le és apróra vágja a hagymát egy kis kockába. Sütjük vajban, amíg tiszta, kissé lehűtjük. Egy nagy tálban alaposan gyúrja meg a darált csirkét, hozzáadva apróra vágott gyógynövényeket, tejszínt, konyakot, mellszeleteket és sonkát, ízesítsen sóval, és adjon hozzá egy kissé megvert tojást. Fedjük le a tortát a fóliával, tegyünk bele szeletelt szalonnát, hogy annak vége kissé lógjon a sütemény hosszú oldalán. Töltse ki az űrlapot darált hússal, fedje le a tetejét szalonna szeletekkel, és zárja le fóliával. Süsse kemencében vízfürdőben (forró vízzel kitöltött sütőlapba helyezve) 180 ° C hőmérsékleten 40 percig. Vegye ki a sütőből és hűtse le anélkül, hogy kihúzná a formaból. állítsa be a terheket a terrin tetejére és tegye hűtőszekrénybe 4-6 órára. Távolítsa el a kész csirke terrinet a formaból, és tálaljuk, szeletelve. Különböző édes dzsemek és chutney-k, sótartalom és pácok nagyszerűek erre a terrinre.