A csirkefilét általában alacsony kalóriatartalmú diétás ételek főzésére használják. Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy száraz mellből lédús, ízletes és eredeti ételt készítsen az ünnepi asztalhoz. A csirkefilé sütőben süthető zöldségekkel, gombákkal, különféle szószokkal és egyéb adalékokkal.
Válassza ki a receptjét
Kemencében sült csirke filé burgonyával: klasszikus recept
A csirkefilé főzésének legegyszerűbb módja lehetővé teszi, hogy gyorsan kiadjon egy kiadós és ízletes ételt.
Szüksége lesz:
- 580 g csirke filé,
- 220 g majonéz,
- 3-4 hagyma,
- 7-8 burgonyagumó,
- 140 g kemény sajt
- só és ízlés szerint bármilyen ízesítés.
Előmelegítse elő a sütőt. Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget, öblítse le és darabolja a csirkét. Helyezzen vékonyra apróra vágott hagymakarikákat a sütőedénybe, fektesse rájuk a csirkefilét és kissé apróra vágott szelet.
A teljes tömeget sózza meg a tetején, meghintjük az Ön által választott csirke fűszernövényekkel, és tetszés szerint bekenjük majonézzel. Szelet burgonyát.
Terítsen el egy réteg burgonyát a csirkén, és fedje rá majonézzel, sóval, és meghintje reszelt sajttal a tetejére. Ha több termékkel rendelkezik, akkor a rétegeket meg lehet ismételni.
Süssük az ételt a sütőben mindaddig, amíg a burgonya lágy nem lesz, kb. 1 órán át 200 ° C-on. Annak megakadályozása érdekében, hogy a termékek kiszáradjon a folyamat során, adjon hozzá egy kis húslevest a serpenyőbe, és a sütés első fél óráját fóliával fedje le.
Sütő csirkemell rakott
Szüksége lesz:
- 2 főtt mell,
- 3 csirketojás
- 1 hagyma,
- 2 paradicsom
- 1 piros paprika
- 1 csésze főtt rizs
- egy csipetnyi kurkuma
- növényi olaj
- só ízlés szerint
- egy csipet rozmaring.
Előzetesen forraljuk fel a csirkefilét és a rizst, majd szobahőmérsékleten lehűtjük. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Mossa meg a paradicsomot, és hámozza le, vágja le és forrázza fel forró vízzel. Hámozza meg az édes paprikát a magokból, és véletlenszerűen szeletelve szeletelje őket.
A növényi olajban sütött serpenyőben először megsütjük a hagymát, majd adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot bőr nélkül a tömeghez, helyezzünk szelet paprikát és mindent megsózzunk. Keverjük össze és süssük együtt az ételt további 2-3 percig.
Keverje össze a sült zöldségeket főtt rizzsel. Vegyük a tojásokat a fűszerekkel és adjuk hozzá a sót. Helyezzen apró csirkemell darabot egy olajozott sütőlemezre, és tegye rá rizzsel zöldségeket. Tehát ismételje meg a rétegeket, amíg az élelmiszer elfogy.
Öntsük a rakott tojáskeveréket és főzzük a sütőben 180 ° C-on 25 percig. Amikor a megvert tojások meghajlanak, az edény teljesen készen áll, forróan tálalja az asztalon.
Francia stílusú csirke filé
Annak érdekében, hogy a csirkefilé valóban finom francia megjelenést kapjon, a receptben száraz Provence-gyógynövényeket kell használni.
Szüksége lesz:
- 850 g csirke
- 280 g kemény sajt
- 3 paradicsom
- száraz provence-i gyógynövények ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg papírtörülközővel, verte bele kalapáccsal, majd tegye rá egy zsíros sütőlapra. Sózzuk a húst és reszeljük aromás gyógynövényekkel.
Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, és vágjuk a répát vékony szeletekre. A szokásos paradicsom helyett cseresznyefajták széles választékát használhatja.
Töltsük fel a húst paradicsomszeletekkel. Rácsavarjuk a sajtot. Meghintjük nagylelkűen reszelt sajttal és sütjük a sütőben 20 percig 200 ° C-on.
Kemencében sült csirke filé tejszínes mártással
A recept szerinti filéhez főzni kell egy különleges finom mártást, amely jól illik burgonyapürével, főtt tésztafélékkel és bármilyen zöldséggel.
Szüksége lesz:
- 900 g csirke
- 1 csésze közepes zsírtartalmú tejszín,
- 110 g kemény sajt
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál mustár
- egy csipet kakukkfű
- só ízlés szerint.
Mindegyik csirkefilében óvatosan dörzsölje a kezét a sóval, tegye egy fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalán gyorsan megsütjük forró olajban.
Kombinálja a krémet mustárral, hámozott és zúzott fokhagymával, kakukkfűvel a sajtolóban. Ha szükséges, sózzuk a keveréket ízlés szerint. Helyezze a húst egy sütőlapra, és öntse rá az elkészített mártást.
Az edényt előmelegített sütőben 40 percig süssük 200 ° C-on. Körülbelül 5 perccel a főzés előtt meghintjük a csirkefilét tejszínes mártással reszelt sajttal.
Kemencében sült csirke filé
Fólia használatakor általában egy száraz csirkemell különösen lédús.
Szüksége lesz:
- 650 g csirke
- 45 g vaj,
- egy csipet szárított bazsalikom.
- tengeri só ízlés szerint.
Dörzsölje a mell minden oldalát lágyított vajjal. Keverje össze a tengeri sót és a szárított bazsalikomot, és dörzsölje a csirkét a kapott keverékkel, és kézzel dörzsölje meg a fűszereket.
Tekerje be az egyes filédarabokat fóliába és tegye egy sütőlapra. Helyezze a sütőben sütött húst 60-65 percre. 5-7 perccel a sütés vége előtt vegye le a serpenyőt, és nyissa ki a csirkét a kemencébe, és fóliát vágjon le. Ez hozzájárul a felesleges folyadék elpárologtatásához, és a húshoz a sütőben sült étel kívánt árnyalatát adja.
Kemencében sült csirke filé ananásszal
Ez a recept egy másik francia változat a sült csirke filéből egzotikus kiegészítéssel.
Szüksége lesz:
- 2 nagy csirkefilé,
- 1 doboz ananászkonzerv,
- 1 hagyma,
- 220 g kemény sajt
- majonéz,
- a sót.
Az egyes csirkefiléket felére csökkentse, majd konyhai kalapáccsal enyhén verte, majd ízlés szerint sózzon és majonézzel megsimozzon. Hámozza meg és aprítsa meg a hagymát vékony gyűrűkkel.
Ahhoz, hogy a csirke különösen ízletes legyen, minden filédarabot kenje meg növényi olajjal. Helyezze a filé olajozott formába, fedje le hagymakarikákkal és ananászgyűrűkkel.
Végül megszórjuk a húst reszelt sajttal és tegyük egy forró kemencébe, hogy 35 percig süssük. A hőmérsékletnek átlagosnak, 180–190 ° C-nak kell lennie. Az ételt tálaljuk melegen.
Sütő és csirke filé szója-méz szószban
Ezt a szokatlan ételt azoknak értékelni fogják, akik édes utóízű húsot szeretnek.
Szüksége lesz:
- 850 g csirke
- 2 evőkanál szójaszósz,
- 1 evőkanál méz
- egy csipet fehér szezám,
- növényi olaj
- só és bors keverék ízlés szerint.
Vágjuk a csirkét apróra. Keverje össze a sót a szójaszósz és a bors keverékével. Kenje meg a húst a kapott pácmal, majd hagyja 45 percig pihenni szobahőmérsékleten.
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és tegye bele méz. Vigyázzon, amint a méz karamellizálódik, küldje bele a pácolt csirkefilé szeletét.
Fűtsük szeleteket 12 percig közepes hőn, állandó keverés közben. A végén megszórja az edényt fehér szezámmaggal.
Kemencében sült csirke filé gombával
A sült csirke gombás verziója kiadós és tápláló.
Szüksége lesz:
- 630 g csirke
- 220 g sampinyonval,
- 2 hagyma,
- 12 kis burgonya,
- 140 g majonéz,
- 170 g sajt
- só ízlés szerint
- egy csipet provence-i gyógynövény.
Vegyük a csirke filét kalapáccsal, sóval, meghintjük aromás fűszernövényekkel. Hámozza meg és szeletelje a burgonyát. Helyezze a vékony burgonya köröket az olajozott sütőlapra, sózzon. Rendezzük az elkészített csirkefilét a tetejére, kefével majonézzel.
Ezután tegyen vékony szelet sampinonokat, meghintje őket fűszerekkel és kenje meg majonézzel. Helyezzen vékony hagymakarikát a gombára. Az utolsó réteg reszelt sajt. Süssük a csirkét sütőben gombával 45 percig, amíg 190 ° C-on meg nem főzzük.
Kemencében sült csirke filé zöldségekkel
Ezt az opciót kiegészítő köret nélkül szolgálják fel. Tökéletesen helyettesíti a sült zöldségeket.
Szüksége lesz:
- 550 g csirke
- 1/2 kis cukkini,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 140 g sajt
- 1 közepes hagyma,
- 1 sárgarépa
- 150 g cseresznye paradicsom,
- 130 g zöldbab
- 1/2 piros paprika
- só és aromás gyógynövények ízlés szerint.
Vágjuk fel a csirkefilét félre, verjük meg, sózzuk, meghintjük ízesítőkkel és zúzott fokhagymával. Öntse az elkészített darabokat egy zsíros sütőedénybe.
Finoman aprítsa össze az összes zöldséget, sót, keverje össze és tegye a hús tetejére. Öntsön egy kis vizet a serpenyő mentén. Megszórjuk mindent reszelt sajttal és tesszük főtt sütőbe 45 percre 200 ° C-on. Tálaljuk csirkét zöldségekkel és fokhagymás mártással.