Az olívaolaj nélkülözhetetlen termék az emberi étrendben. Gazdag telítetlen zsírsavakban, vitaminokban, antioxidánsokban. Az olívaolaj rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, javítja az emésztőrendszert és lelassítja az öregedési folyamatot. Ezt szoktuk használni hideg ételek és harapnivalók feltöltésére. Lehet sütni olívaolajban?
Válassza ki a receptjét
Az olívaolaj típusai
A bolti polcokon elsősorban háromféle olajpalack kerül forgalomba: extra szűz, szűz olívaolaj, olívaolaj. Az első két cikk finomítatlan termékek, gazdag ízű és aromájú. És bár ez az olaj alkalmasabb friss fogyasztásra, biztonságosan megsütheti. A finomítatlan fajták biztonságos melegítésének hőmérséklete körülbelül 180 ° C. Ezek az értékek elégek burgonya, zöldségfélék, tojás, félkész termékek sütéséhez.
Ha a főzés magasabb hőmérsékletet igényel, akkor jobb finomított olajat használni. Ellenáll a 240 ° C-os felmelegedésnek. Az olívaolaj címkével ellátott termék finomított és finomítatlan olaj keveréke. Semleges íz és illat, amely széles hőmérsékleti tartományban kiváló. Időnként az üzletekben megtalálható egy speciális "sütéshez" vagy "Finomított olívaolaj" jelölésű olaj. Egy ilyen terméknek szinte teljesen nincs tápanyaga, ezáltal növeli a hőstabilitást.