Egy egyszerű marhahús recept, amely csak nem bukhat el!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 5 adagra:
- Marha máj - 1 kg;
- Szójaszósz - 50 ml;
- Hagyma - 2 nagy;
- Citrom - 1 db.;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Őrölt fekete bors, babérlevél;
- Egy kis növényi olaj sütéshez;
- Opcionális: tej a máj áztatásához;
- Opcionális: még néhány só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Tisztítjuk meg a filmek és az epevezetékek máját, 1, 5 cm-es darabokra vágva és egy órán át tejben állva állva: ez a terméket érzékenyebbé teszi.
2
Törje össze a fokhagymát vagy dörzsölje egy finom reszelőre. A májdarabot tejből vesszük, egy tálba keverjük, fokhagymával, szójaszósszal, borssal összekeverjük, és legalább 30 percig hagyjuk pácolni (jobb, ha természetesen egy éjszakán át hűtőszekrényben film alatt).
3
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse fel és 2-3 percig süsse a májat. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és küldjük a májat egy hőálló edénybe 8 - 12 percig. Jobb, ha egy kicsit korábban eltávolítja a májat, és fogpiszkálóval ellenőrizze az állapotot: ha a vér nem áramlik a szúrás helyéről, az edény kész!
4
Vágja a hagymát félkarikákba, forralja fel forrásban lévő vízzel, majd keverje össze ecettel és sóval ízlés szerint. Hagyjuk 5 percig pácolni, keverjük össze a májjal és tálaljuk. Bon étvágyat!
Hasznos tanácsok
A főtt rizs körettel használható.