Ez egy recept a finom csokoládé habcsókra. Bármely édesszerű fog fog örülni egy ilyen ételnek. Különösen a recept jó kisgyermekek számára. Végül is annyira szeretnek valami finomat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Szüksége van: 2 tojásfehérjére,
- egy csipet sót
- 40 g sötét csokoládé (70%),
- 50 gr szezámmag
- 1 teáskanál citromlé
- cukor - 100 gr,
- Glaze Plus:
- 10 gramm kakaópor adalékok nélkül,
- 20 g tejföl 10%,
- 10 gramm vizet
- 25 g porcukor,
- 1 teáskanál zselatin.
Használati útmutató
1
A sütőt felmelegítjük 100 fokra, fedjük le a sütőlapot sütőpapírral.
2
A serpenyőben süssük a szezámmagot, amíg aranyban nem süssük túl sokáig, különben a szezámmag nagyon sötét lehet.
Ügyeljen arra, hogy lehűtse a szezámmagot! Ha nem, a habcsokoládé megolvad és a szín romlik.
3
Dörzsölje meg a csokoládét egy finom reszelőn. Mély tálban a fehéreket csipet sóval erős csúcsokra keverje fel, adjon hozzá citromlevet és cukrot, majd ismét habverje fel, amíg fényes, sűrű masszát nem kap.
Adjunk hozzá csokoládét és szezámot a fehérjékhez, keverjük össze és teáskanállal kicsapjuk a 20 jövőbeni bezesheket sütőpapírra.
4
Süssen előmelegített sütőben 1, 5 órán át, sütés közben ne nyissa ki a sütőt. Hűtsük le a habcsókot. A jegesedés főzése.
5
Egy kis serpenyőben keverje össze a kakaót, a tejfölt, a vizet és a porcukrot. A keveréket forraljuk, folyamatosan keverve. Adjunk hozzá zselatint a forró keverékhez, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
Meleg, de nem forró mázzal ragasztjuk a bezárást és hagyjuk teljesen lehűlni.