Szőrmekabát alatt sertéshús szolgálhat fel ünnepnapokon, vagy a családi vacsora főételévé válhat. Mindenesetre a kemencében sült finom burgonyahús valódi dekoráció lesz az asztalnak.
Válassza ki a receptjét
A sertés előkészítéséhez szőrme alatt a következő összetevőkre van szükség: 500-600 g sertéshús, 2-3 közepes burgonyagumó, 2 közepes fokhagymafeje, 3 közepes paradicsom, 200 g kemény sajt, 2 gerezd fokhagyma, 100 g tejföl, só, őrölt fekete bors, friss kapor vagy petrezselyem. Egy kevés növényi olaj szükséges a sütőedény kenéséhez.
A hasított test szinte bármely része alkalmas sertésételek főzésére. Az ünnepi asztalnál azonban jobb főzni sertéshúst bundában, részletekben. Ebben az esetben a nyak lesz a legjobb választás. Mossuk, papírtörölközővel szárítjuk, és körülbelül 1, 5 cm vastag darabokra vágjuk a szálakat, és minden darabot óvatosan le kell verni.
A vér és apró darabok szétszóródásának megakadályozására a konyhában ajánlott a sertéshús műanyag csomagolással tekercselni.
A fokhagyma-szegfűszeg áthalad a présen. Ezután a sertésdarabokat sóval, fekete borssal, fokhagymával és a kedvenc fűszerekkel dörzsöljük. Ebben a formában a húsnak 20-30 percig kell feküdni.
A hagymát meghámozzuk. Mindegyik fejet hosszirányban felvágják és vékony félgyûrûkké vágják. A kemény sajtot dörzsöljük. A burgonyagumókat folyó vízben mossuk, meghámozzuk és aprítóval aprítottuk. Használhat egy durva reszelőt a burgonya aprításához.
Friss burgonyapürével gyorsan elsötétül a levegő, ezért ajánlott hideg vizet önteni rá. Használat előtt a burgonyát szűrőedénybe dobják, amíg a folyadék teljesen ki nem ürül.
A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez a gyümölcsöket keresztbe metszik, forrásban lévő vízzel felforgatják, és hideg vízbe merítik. Ezután a héjat könnyen eltávolítják. Az elkészített paradicsomot vékony körökre vágják.
A sütőedényt növényi olajjal megsütjük. Darab sertéshúst helyeznek a forma aljára. Rájuk - vékonyra apróra vágott hagyma. Finoman apróra vágott burgonyát helyeznek a hagyma tetejére, megpróbálva megközelítőleg azonos méretű adagokat készíteni. A felső réteg paradicsom körök. A tejfölöt minden sertéshús kiszolgálására szőrme alatt helyezzük el.
Ha az ételt családi vacsorára készítik, akkor a sertéshús apró darabokra vághatja a rostokat, és a sütőedénybe minden összetevőt rétegekké rakhatja: hús, hagyma, burgonya, paradicsom.
A sütőt 180 ° C-ra melegítik. Az űrlapot középszintre küldik. Sütési idő - 40-50 perc. 15 perccel azelőtt, hogy az edények teljesen elkészülnének, ki fogják venni a formát a kemencéből, és megszórják a sertéshúst reszelt sajttal ellátott bundájuk alá. Ezután az edényt visszavisszük a kemencébe, és arra várunk, hogy a sajt ízletes ruddy kéregré váljon. Megszórhatja az ételt sajttal közvetlenül sütés előtt. Ebben az esetben az űrlapot fóliával kell lefednie. Ellenkező esetben a sajt megég, és a sertés megjelenése, valamint íze a bundája alatt romlik.
A kész ételt forróan tálalják, friss kapor- vagy petrezselymes gyógynövényekkel díszítik. Ha egy bundában lévő sertéshús rétegekben készült, akkor kb. Egyenlő szeletekre vágják fel a tálalás előtt.