A fűszeres padlizsán görög nyelven jó harapnivalót jelent minden ünnepi és mindennapi asztalhoz. Ragyogó megjelenésükkel és varázslatos aromájukkal vonzzák őket. Kívánság szerint más zöldségeket is hozzáadhatunk a termékek alapösszetételéhez, amelyek kiegészítik és hangsúlyozzák a kész étel ízét. Lehet édes és keserű paprika, hagyma, sárgarépa, valamint zöldek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 g padlizsán
- - 30 g liszt
- - 450 g paradicsom
- - 10 gerezd fokhagyma
- - 1 teáskanál cukor
- - só
- - növényi olaj
Használati útmutató
1
Hígítson meg 20 gramm kősót meleg forrásban lévő vízben.
Vágjuk a padlizsánt közepes vastagságú körökbe és helyezzük sóoldatba.
10 perc elteltével távolítsa el a köröket a vízből, és 20 percre tegye a sajtó alá a sós víz üvegezéséhez.
2
Megszórjuk az elkészített padlizsánt liszttel mindkét oldalról, és megsütjük növényi olajjal. A padlizsánnak lágynak kell lennie.
3
Távolítson el 10 közepes fokhagyma-gerezd fokhagymát, és ossza meg 4-5 részre. Mártsa be forró olajba és süsse 3 percig, hogy a fokhagyma arany színűvé váljon.
4
Helyezze a paradicsomot a mikrohullámú sütőbe és gőzölje 2 percig. Távolítsa el a bőrt tőlük, és vágja le a közepét közepes kockákkal. Adjunk hozzá a serpenyőhöz sót, öntsünk cukrot és főzzük a fedél alatt, hogy a keverék enyhén forrjon, amíg a fokhagyma megtisztul.
5
Helyezze a rántott padlizsán bögréket egy rétegre egy lapos tányérra, és öntse rá a főtt paradicsomos és fokhagymás mártást. Megszórjuk gyógynövényekkel.