Télen friss, illatos zöldségeket akarok. Annak érdekében, hogy ne várjon a nyárra, és a fagyok között élvezze az egészséges vitaminokat, el kell készítenie a levesek zöldségkötését. Használható káposztaleves, savanyúság és még cékla készítéséhez répa hozzáadásával.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg sárgarépa;
- - 1 kg hagyma;
- - 0, 5 kg paprika;
- - 1 kg paradicsom;
- - 300 g kapor és petrezselyem;
- - 800 g só.
Használati útmutató
1
Az összetevőket alaposan mossa le folyó víz alatt. Hámozzuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg a hagymát, és vegyük le a magvakat a magból az édes paprikából. Helyezze az elkészített zöldségeket egy nagy törülközőre, hogy kiszáradjanak. Kész zöldségeket azonos kockákra vágva. Megteheti ezt egy kombájn segítségével.
2
Öblítsük le a paradicsomot, és öntsünk forrásban lévő vízzel. Ezután merítse hideg vízbe, és hagyja egy kicsit pihenni. Ezután hámozza le és őrölje meg őket. Tekintse meg a friss gyógynövényeket, és alaposan öblítse le vízben, majd apróra vágja.
3
Helyezze az összes zöldséget egy mély tálba, adjon hozzá sót és alaposan keverje össze. Ezután fektesse le az előzőleg elkészített sterilizált üvegekbe. Az edényeket szorosan zárja le műanyag vagy fém fedéllel, és tárolja hideg helyen, a fény hozzáférése nélkül.
4
Készen áll a növényi öntettel. Csak ne felejtsük el, hogy csak akkor kell sózni a levest, miután az öntet már fel lett helyezve, mert sóval van.