Szinte mindenki szereti a növényi salátákat. Különböző alapanyagok széles választékával, friss ízével és számos egészséges vitaminnal rendelkezik. Próbálja ki a sült padlizsán salátát. A főzéshez természetesen valamivel több időre van szüksége, mint a szokásos salátákhoz, de megéri. Különlegessége, hogy minél több időbe kerül, annál ízletesebbé válik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 közepes padlizsán;
- - 1 evőkanál só;
- - 1 piros vagy sárga paprika;
- - 2 közepes méretű sárgarépa;
- - 1 kis hagyma;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál fehér ecetet;
- - 1 kanál fekete bors;
- - 2-3 evőkanál növényi olaj sütésre;
- - ½ csésze apróra vágott kapor vagy petrezselyem.
Használati útmutató
1
A padlizsánt le kell mosni és hosszú vékony csíkokra kell vágni. Tegyen egy tálba, sózjon jól, keverje össze és tegye félre.
2
Hámozza meg az édes paprikát a magból, hámozzon meg egy apró hagymát. Vágja a borsot csíkokra, és a hagymát úgy, ahogy tetszik a legjobban - félig gyűrűzhet, vagy kisebb is. Helyezze a zöldségkeveréket fedéllel egy tálba.
3
Rácsavarja a sárgarépát, adjuk hozzá zöldségekhez. Helyezzen oda zúzott fokhagyma szegfűszeg és fehér ecet. Keverjük össze alaposan mindent, hogy a zöldségek jól telítsék ecetet.
4
Legalább egy óra elteltével kézzel nyomja ki a padlizsánt a felesleges folyadékból. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg benne a padlizsánt, amíg meg nem lágyul. Körülbelül hét percig tart. Adjon hozzá kész padlizsánt más zöldségekhez és keverje össze. Adjon hozzá sót, borsot és gyógynövényeket ízlés szerint.
5
Fedjük le a salátát, és tegyük két órára a hűtőszekrénybe.