A finom omlett ideális étel, amellyel sokan szeretnek új napot kezdeni. Az omlett illatos és buja készítéséhez nemcsak a legfrissebb tojásra, hanem néhány főzési titok ismeretére is szükség van.
Válassza ki a receptjét
A klasszikus omlett tojásból, tejből és töltelékből áll, az annak készítője ízlése szerint. A tejet és a tojást alaposan össze kell keverni, nem keverővel, hanem villával vagy habverővel. Az omlett töltését utoljára adják hozzá, az egyetlen módja annak, hogy a lehető legszélesebb legyen. Ha omlett-szufu főzni szeretne, akkor a fehéret külön kell megverni, a tojássárgáját és a tejet hozzáadva egy már elasztikus fehérjehabhoz. Az étkezési lehetőséghez csak fehérjéket használnak, sűrűbb omletthez pedig tojássárgáját.
Ha az omlett sok folyadékkal rendelkezik, akkor főzés után gyorsan leesik, ezért optimálisnak tartják, ha tojásonként fél héj tejet használnak.
Az omlettet mindig a fedél alatt kell főzni, ne engedve megégni. Először maximalizálnia kell a tüzet, és amikor az omlett felemelkedik és erősebbé válik, a tűzt minimálisra kell csökkenteni. Ebben az esetben a kész omlett könnyen átvihető a serpenyőből a tányérra - önmagában könnyen elcsúszik.
Ha lisztet szeretne hozzáadni egy omletthez, akkor ne feledje, hogy annak mennyisége nem haladhatja meg az 1, 5 teáskanál / 4 tojást.
A csodálatos omlett nemcsak minőségi összetevőket igényel, hanem a megfelelő serpenyőt is. Ideális esetben öntöttvasból vagy nagyon vastag fenekű anyagból. Javasoljuk, hogy a fedelet olyan lyukkal használja, amelyen keresztül a fölösleges nedvesség kiszabadul.
Feltétlenül süsse meg az omlett növényi olajban egy kis krém hozzáadásával. Ez az étel finomabb és aromásabbá teszi.
Nem ajánlott a zöldek hozzáadása az omlett tömegéhez, a legjobb, ha ráöntünk egy kész edényt, illatosnak és hasznosnak bizonyul a zöldekben megőrzött vitaminok miatt.