Ezek a pite nem csak ízletes, hanem gyönyörű is. Fel lehet őket tenni az ünnepi asztalra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- 2 evőkanál. liszt;
- 1 tojás
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 0, 5 evőkanál. tej;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- 10 g száraz élesztő;
- 0, 5 teáskanál só;
- Töltéshez:
- 150 g füstölt vagy sózott lazac;
- 0, 5 evőkanál. rizs;
- 100 g szárított gomba;
- 2 tojás
- 50 g friss metélőhagyma;
- Sót.
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie a tésztát. Ehhez enyhén melegítse a tejet. Hígítsa meg a száraz élesztőt a tejben, adjon hozzá cukrot és lisztet a keverékhez. (1 evőkanál). Keverje hozzá az összetevőket, és hagyja meleg helyen kb. 30 percig. Ezután adjunk hozzá vajat, tojást, a liszt lisztét és a sót a tésztához. Gondosan gyúrja meg a tésztát, és takarja le egy szalvétával (használhat ragasztófóliát), hagyja emelkedni. Amikor a tészta megemelkedik, újra meg kell gyúrni.
2
A töltelék elkészítéséhez áztassa a gombát vízben és hagyja két órán át. Az idő múlásával le kell ürítenie a vizet, öblíteni és apróra vágni a gombát. Forraljuk fel a tojást és reszeljük őket. Vágjuk a hagymát. Forraljuk fel a rizst. Keverjük össze a gomba rizzsel és tojással. Adjunk hozzá borsot és sót. A kapott tömegből formáljon körülbelül 6 cm hosszú kolbákat.
3
Tekerje ki a tésztát körülbelül 5-6 cm átmérőjű golyókat, és hagyja, hogy a labdák 10 percig felolvadjanak. Tekercs pellet 4 mm vastag gömbökből. Helyezze a tölteléket a süteményekre, és csípje be az éleket, hagyva egy kis lyukat a közepén. Helyezze a tortákat egy pergamentel borított sütőlapra, és hagyja állni kb. 10-15 percig, majd kenje meg őket tojással. Sült süteményeket kb. 20 percig melegített sütőben. A sütés hőmérséklete 200 fok.
4
Vágja a lazacot szalagokra, tekerje egy rózsaba, és helyezze az összes kész pite közepére.
Hasznos tanácsok
Ilyen pite szolgálhat hús- vagy hallevestel.