Az alma nem csak finom, hanem nagyon egészséges gyümölcs is. Nem csak friss formában, de különféle süteményekben is jók. Az almás pite ízletes és aromás, főleg, ha a francia recept szerint főtték.
Válassza ki a receptjét
A francia konyha kifinomult és kifinomult. Még a legegyszerűbb és a legelterjedtebb, első pillantásra az ételek egyediek a franciák körében. Vegyen legalább egy almás pite. Ez a sütés az egész világon ismert, és minden országban az almáspiteket saját módon sütik, azonban a francia almáspite kiemelkedik a tömegből. A töltelék nagyon lédús, a tészta vékony héja szépen összenyomódik.
A francia konyha egyéb híres ételei: hagymaleves, fondü, ratatouille, szarvasgomba, bouillabaisse, kakas borban. A francia desszertek közül az eclairs, a croissant, a tészta, a creme brulee, a blanmange, a clafouti és a habcsók az egész világon ismertek.
Francia almás pite elkészítéséhez szüksége lesz: 200 g búzaliszt, 150 g vaj, 150 g granulált cukor, 2 tojás, 4 alma, 1 citrom, 10 g vanillin.
Annak érdekében, hogy almás pite készüljön a francia recept szerint, először készítsen sütőtésztát. Vegyünk egy nagy tálba, és szűrjük bele a szükséges mennyiségű lisztet egy finom szitán. Rácsavarjon 100 gramm hideg vajat egy durva reszelőre, és adja hozzá a liszthez. Finoman keverje össze az összetevőket. Ne dörzsölje a vajat ujjaival, mert hidegnek kell maradnia. Adjunk hozzá 40 gramm granulált cukrot a liszthez és a vajahoz, és keverjünk össze egy evőkanállal, hogy vaj morzsákat készítsen.
Vegyünk 2 csirketojást, és szétválasztjuk a fehérjét a tojássárgájától. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vanillint. Görgesse a tésztát golyóssá gyors mozdulatokkal. Tekerje be fóliázó filmbe és tegye 30 percre hűtőszekrénybe. Vigyázzon a töltésre ebben az időben.
Vegye ki az almát, mossa le és hámozza le. Minden almához távolítsa el a magot és a magvakat, majd vágja szét a gyümölcsöt szeletekre, és meghintjük citromlével, hogy ne sötétedjenek.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tekerje egy 5 centiméter átmérőjű rétegbe, amely nagyobb, mint a sütőedény átmérője. Kenje meg a sütőtálcát kis mennyiségű növényi olajjal, és tegye bele a hengerelt tésztát, és az almás pite alján formálja az oldalt. Annak érdekében, hogy eltávolítsa a felesleges tésztát az űrlap széleiről, húzzon rá egy gördülőcsapot. Így az élek simaak és gyönyörűek lesznek.
Helyezze a szeletelt almaszeleteket a tészta aljára. Olvassa el a fennmaradó 50 gramm vajat alacsony lángon vagy vízfürdőben, és szeletekre öntse őket. Szórja meg a tölteléket cukorral, opcionálisan hozzáadhat őrölt fahéjat.
Van egy másik híres francia almás pite - a Tarte Tatin. Elkészítéséhez az almát vajban elősütjük, cukrot adunk hozzá, így a sütés kellemes karamellízű.
Gyújtsa meg a sütőt 200 ° C-ra, tegye rá a süteménytállat és süsse 30 percig. Vegye ki a kész pékárut a sütőből, és szobahőmérsékleten lehűtse, vegye le az öntőformából.
Francia almás pite kész. Vágja az ízletes süteményeket adagolt részekre és tálalja.