Az ételek fűszeres aromájának és fűszeres ízének megadásához különféle fűszereket használnak elkészítésük során. Minden ízesítésnek megvan a maga ízlése, és egyes ételekkel kombinálva.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Húsételekhez: szegfűszeg, fekete bors, szerecsendió, kömény, oregánó, pirospaprika, kurkuma, szegfűbors és majoránna. Ezeknek a fűszerfajtáknak a legtelítebb és "agresszívabb" íze van, ezért a hússal való kombinációjukat ideálisnak tekintik.
2
Baromfihúshoz: kakukkfű, rozmaring, zsálya, bazsalikom és majoránna. Az ilyen fűszerkategóriák enyhébb ízűek, és fűszeres aromát adnak a baromfihúsnak. A sült hús kombinálja a dióporokat is, például apróra szerelt szerecsendiót.
3
Halételekhez: gyömbér, kakukkfű, fehér bors, mustár és koriander. Ezeknek a fűszerfajtáknak a halhúsokkal kombinálva éles és meglehetősen enyhe íze van. A halfűszerek a tenger gyümölcseire is alkalmazhatók.
4
Fűszeres süteményekhez: kardamom, szezámmag, onis, citrushéj, mák, vanília, kakukkfű, fahéj és gyömbér. Az ilyen fűszerek segítségével sós ételt készíthetnek még a szokásos édes süteményekből is. A fűszerek édes aromájúak, ízük azonban nagyon fűszeres.