Az európai szakácsok nagyon gyakran használnak teát a főzéshez. Alkalmas hús, baromfi és hal ízesítésére és pikáns ízére.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - bárány darabolása 1 kg;
- - szilva 150 g;
- - 1 citromlé és héja;
- - fokhagyma 2 fog;
- - íj 2 db;
- - fekete tea (tealevelek) 2 evőkanál;
- - cukor 2 teáskanál;
- - „Provenceális gyógynövények” fűszerezése 3 evőkanál;
- - növényi olaj, só.
Használati útmutató
1
Keverjen össze nagy mennyiségű vizet sóval, citromlével és a héjjal. Helyezze a húst - a darabot teljesen le kell fedni folyadékkal. Helyezze a hűtőszekrénybe 12 órán keresztül.
2
Hámozza meg a hagymát, darabolja kockákra és spasserrel felmelegítse az olajon. Öntsünk szilvát forrásban lévő vízzel, hagyjuk lehűlni, szalagokra vágjuk. Öntsön 400-500 ml vizet a tealevelekből. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk ragaszkodni, szűrjük.
3
Mossa meg a bárányt, és szárítsa meg. Végezzen mély vágásokat a darabon. A fokhagymát kefével préseljük át. Fõzzük egy vajjal melegített serpenyõben, amíg minden oldalán aranybarna nem lesz.
4
Helyezzen több réteg fóliát egymásra, és alkotjon raklapot. Tedd a húst, sót. Helyezze be az aszalt szilvát a vágásokba. Megszórjuk gyógynövényekkel, hagymával, öntsünk teát. Süssük 1-1, 5 órán át 180-200 ° C-on.
5
Darabolt darabokra vágja a húst, és az aszalt szilvával együtt tegye egy tálra. Öntsük a sütés során képződött levet, és díszítsük meg gyógynövényekkel. Tálaljuk burgonyával vagy friss salátával.