Szokatlan recept egy klasszikus Cézár saláta számára. Összekapcsol egy lédús csirkét ropogós kéreggel, illatos szalonnával és gyengéd sovány mártással. És az ismerős négyzet alakú krutonokat helyettesíti ebben a receptben egy bagetti ropogós kenyérrel. Az összes saláta-összetevőt nagyon gyorsan elkészítik, az egész folyamat kb. 20 percig tart.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 csirkemell (filé);
- - 1 villás romano saláta;
- - 1 baguette;
- - 200 g cseresznye paradicsom;
- - 4 szelet szalonnát;
- - 50 g parmezán;
- - 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsára;
- - 1 teáskanál őrölt paprika;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - só, bors.
- A szósz esetében:
- - 4 evőkanál. evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt (vagy alacsony zsírtartalmú tejföl);
- - 1 evőkanál. egy kanál balzsamos ecet;
- - 8 db szardella filé;
- - 1 evőkanál. egy kanál Worcester szósz;
- - 1 teáskanál angol mustár;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 50 g parmezán;
- - egy csomó friss bazsalikom;
- - 2 citrom;
- - só, bors.
Használati útmutató
1
Helyezze a csirkefilé pergamenpapírra. Ízesítsük a filét sóval, borssal és paprikával, meghintjük zsemlemorzsával. A húst alaposan tekercselje a fűszerekben, majd fedje le papírral, és enyhén verte le. Így a csirkét áztatják be a fűszerek és gyorsabban főznek.
2
Helyezze a filét egy előmelegített olívaolajos serpenyőbe, és a darab vastagságától függően mindkét oldalán süssük 5-7 percig.
3
Vágj le 4 vastag baguette darabot, és süssük egy serpenyőben olaj nélkül kb. Egy percig mindkét oldalon. Reszelje a kész kekszeket fél gerezd fokhagymával.
4
A salátaöntet elkészítéséhez keverõvel keverjük össze az alacsony zsírtartalmú joghurtot, a balzsamos ecetet, a szardellafiléket, a mustárt, a Worcester szószot, egy csipet sót, egy csipet borsot, bazsalikomot, fokhagymát, két citromléét és a parmezánt. Ennek eredményeként a szósz egyenletes állagú legyen.
5
Fõzzük 4 szelet szalonnát egy grill serpenyõben 1 percig.
6
Szakítsa a kezét nagy darabokra a romano saláta leveleit. Vágjuk fel a cseresznye paradicsomot felére. Vágjuk a kenyeret és a csirkét apró kockákra. Kombinálja ezeket az összetevőket egy mély tálba.
7
Öntsük a salátát egy finom mártással és megszórjuk ropogós szalonnával. Végül dörzsölje meg a parmezánt.