Az atlanti lazacot vagy a lazacot veszélyeztetett fajnak tekintik. A szakértők azonban a gazdaságokban tenyésztik ezt a halat, ezért ez a csemege egész évben elérhető mindenki számára. A lazaccsalád számos halfajt tartalmaz, beleértve a lazacot is.
Válassza ki a receptjét
Lazac család
A lazac (Salmo Salar) egy olyan lazachalfaj, amely a nemes lazac nemzetségébe tartozik.
A lazac (Salmonidae) egy széles körű fogalom, amely a lazacfélék nemzetségének egyetlen családjára vonatkozik, és magában foglalja a vörös halak olyan fajait, mint a lazac, a méz, a rózsaszín, a lazac, a lazac, a koho lazac, a pisztráng, a chinook lazac és mások. Konkrétan, a lazacot lazacnak hívják.
A természetben kétféle lazachal van: nemes atlanti lazac és Csendes-óceán. Az atlanti lazachoz tartozik a lazac és a pisztráng. Chum lazac, rózsaszín lazac, sockeye lazac a csendes-óceáni lazac fajai. Mindezen halak közös vonásokkal rendelkeznek.
A gazdaságban nevelt lazac jelentősen különbözik a vadon élő halaktól. A mesterségesen nevelt hal sokkal olcsóbb és kövérbb, mint a vad.
A lazac az Atlanti-óceán és a Csendes-óceánban, valamint az északi félteké édes vizein él. Kamcsatka az egyik legnagyobb lazac ívási terület.
Az aktív lazachalászat nem csak a vörös húsra vonatkozik, a vörös kaviár nagy jelentőséggel bír.
Mi a különbség a lazac és a többi vörös hal között?
A lazac vagy az atlanti lazac számos különbséggel rendelkezik a többi lazachalhoz képest. A lazac nagy méretű, akkor fogható el, amikor a súlya eléri a 6-7 kilogrammat. A lazacmérleg nagy, ezüst csíkok nélkül. A hal hosszúkás és nagy hegyes fejű.
A lazac gyakori az Atlanti-óceán északi részén és a Jeges-tenger nyugati részén.