A Fassolada népszerű finom görög leves. A borscsunkhoz hasonlóan, rengeteg lehetőség van ennek a levesnek a elkészítésére. Felhívjuk a figyelmük egyikét - ez a leves böjtre is alkalmas.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 400 g fehér bab;
- - 100 g olajbogyó;
- - 3 hagyma;
- - 2 sárgarépa;
- - 2 paradicsom;
- - 1 zellerszár;
- - 2 liter víz;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 teáskanál fekete bors;
- - só.
Használati útmutató
1
Éjszaka áztassa a fehér babot hideg vízben, reggel öblítse le, töltse fel hideg vízzel, főzze 15 percig. Ezután teljesen engedje le a vizet, ismét töltse fel a babot hideg vízzel, főzze főzésig. A babnak puhanak kell lennie, de nem mustyának.
2
Hámozza meg a sárgarépát, vágja körbe. Csiszolja a zellert és egy hagymát. Hagyma helyett póréhagymát is vehet - ez jobban megfelel a bablevesnek. Főzze ezeket a zöldségeket olívaolajban, amíg meg nem éri, adj hozzá friss, bőr nélküli paradicsomfürcet.
3
Adjunk hozzá sült zöldségeket majdnem kész babhoz, és forraljuk fel a levest. Só, bors ízlés szerint.
4
Külön-külön vágja a másik két hagymát félgyűrűkbe, savanyúsággal, a legjobban tetszik módon. Például ecet, növényi olaj és fűszeres fűszerek keverékében.
5
Hagyja, hogy a leves 20 percen keresztül főzzön, forrón tálaljuk. Külön-külön tálaljuk a pácolt hagymát és a fekete olajbogyót a felszárításhoz.