Skandinávia lakói nagy tiszteletet mutatnak a heringre és az abból származó ételekre. A finn háziasszonyok gyakran készítik heringtekercs különféle töltelékekkel és szószokkal az ünnepi asztalra. Az egyik lehetőség a hering fűszeres öntetekkel és áfonya szósszal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz:
1 kilogramm heringfilé (hal fele);
3 közepes hagyma;
1 csésze narancslé;
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
A szósz esetében:
1 csésze áfonya;
0, 5 csésze cukor;
4 teáskanál reszelt torma;
0, 5 csésze száraz vörös bor;
só, őrölt fekete bors;
6 db körte - friss vagy konzerv díszítésre;
Zöldek dekorációhoz.
Finomra vágja a hagymát, olívaolajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk narancslevet, adjunk hozzá sót és borsot. Pároljuk 20-30 percig, mielőtt a lé elpárologna, lehűtsük. Tegyen egy hosszú heringcsíkra a hagymás tölteléket, tekerje le a tekercset, és fektesse egy tányérra. Díszítsük zöldekkel és a körte felével, öntsük a szószra.
A mártás elkészítéséhez az áfonya keverővel összetörni kell, cukorral teljesen feloldódni, hozzáadni torma, bor, só és fűszerek hozzáadását. Alaposan keverjük össze.