Egy csirkének nagyon könnyű felvenni a megfelelő köretét. Ez a madár ugyanolyan jól kombinálható gabonafélékkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel és tésztával. Már csak át kell gondolni az eredeti mártást.
Válassza ki a receptjét
Diétás zöldség köret
összetevők:
- zöldbab és paprika - egyenként 80–100 g;
- brokkoli és karfiol - egyenként 130-150 g;
- sárgarépa - 1 db.;
- érett tök - 100-120 g;
- só, válogatott paprika, olaj - ízlés szerint.
előállítás:
Hámozza le és mossa le az összes zöldséget. A fagyasztott gyümölcs szintén alkalmas ilyen ételhez. Előzetes leolvasztásukra nincs szükség.
Kétféle káposzta, amelyet szétszerelhetünk az „esernyőkbe”. A legnehezebb részt velük vágni és dobni kell. Borsot, hogy megszabaduljon a magvaktól, és apróra vágja egy széles szalmával. Csak a sütőtök kerül felhasználásra. Nagy darabokra kell vágni, nyers sárgarépát - körökben. A babot már gyorsan elkészítik, így hüvelyei érintetlenül maradhatnak.
Az összes feldolgozott zöldséget el kell küldeni a kettős kazán edényére. Között kell hagyni egy kis helyet a gőz átjutására. Töltse fel vízzel a megfelelő „konyhai asszisztens” tartályt. Helyezzen egy tartályt az összes zöldséggel a tetejére. Csukja be az eszköz fedelét.
Díszítsük 17-20 percig. Ha a zöldségszeletek nagynak bizonyultak, és a megadott idő nem volt elég ahhoz, hogy meglágyítsák őket, akkor hozzá kell még néhány percet.
Helyezze a kész garnélarát a tányérokra és csak ezután adjon hozzá sót és borsot. Fent felülről öntsön zöldségeket kis mennyiségű olajjal, és meghintje gyógynövényekkel.
Eredeti zöld tészta
összetevők:
- prémium liszt - 3, 5-4 evőkanál;
- szárított algák porban - 2 mal. kanál;
- bármilyen petrezselyem, zöld hagyma - 1/3 csokor;
- tojás - 4 nagy;
- olívaolaj - ¼ st.;
- víz - ¼ st.;
- porcsalád - ízlés szerint.
előállítás:
Szitáljuk az összes lisztet a legkisebb szitán keresztül egy mély edénybe. Adjon hozzá zöld port. Az összetevőket nagyon óvatosan kell keverni, hogy a szárított algák egyenletesen oszlanak el a lisztben.
Öntse a száraz kompozíciót egy tiszta asztalra. Készítsen egy depressziót a dia közepén. Külön keverje össze a vizet, az olívaolajat, a nyers tojás tartalmát. Öntsük a kapott keveréket a lemezen lévő lyukba.
Gyúrja meg egy vastag tésztát közvetlenül a kezével. Feltétlenül hagyja 40-50 percig "pihenni". Ezután ossza meg a tömeget 4 részre. A már „pihent” tésztát nagyon vékonyan tekerje ki. Vágjuk vékony hosszú csíkokra. Különösen kényelmes a tésztamaró használata ebben a szakaszban, de kézzel és késsel is megteheti.
Megszórjuk a kapott tésztát mandarával. Küldje őket sós vízzel az edénybe 2–2, 5 percre, majd tegye szűrőedénybe vagy szitába.
A kész étel jól megy a csirkével. Különösen ízletes forró keverjük össze a zöld tésztát reszelt sajttal.
Burgonya portugálul
összetevők:
- fiatal nagy burgonya - 750–850 g;
- sajt - 70-80 g;
- finomított olaj - 60 ml;
- mustár (édes vagy fűszeres) - 2 mal. kanál;
- só és frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- friss fűszernövények - választható.
előállítás:
Azonnal hámozzuk meg a burgonyát, adjunk hozzá sós vizet és küldjük forrásig, amíg puha. Amíg az étel alapja készül, elkészítheti a mártást. Az első lépés, ha a mustárt vajjal kombináljuk és megverjük a kompozíciót. Ezt megteheti kézzel keverővel vagy egyszerűen keresztezett villával. Mindent megsózzunk, és meghintjük borssal. Durván dörzsölje a sajtot.
Mash forró főtt burgonyát. Soha ne használjon ehhez keverőgépet, különben az edény nem fog működni!
Helyezze a burgonya tömegét hőálló formába. Egyenletesen eloszlatva. Tetejét mustármártással. Helyezze a sütőbe átlagos hőmérsékleten körülbelül egynegyed órára. Végül elalszik sajttal és térjen vissza további 3-4 percig sütni.
A kapott érdekes körettel opcionálisan apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük. Tálaljuk bármilyen forró csirke és tejfölös szósszal.
Country stílusú chips
összetevők:
- burgonya - 3 nagy gumó;
- kukoricapehely (édesítetlen) - 30–40 g;
- olívaolaj - 1 nagy kanál;
- zúzott parmezán - 30–40 g;
- paprika és fokhagyma por - egy nagy csipet;
- só ízlés szerint;
- apróra vágott friss petrezselyem - 1 evőkanál. l.
előállítás:
Mindegyik a receptben megadott mennyiségben tartalmazza a kukoricapehely csomagot. Sétáljon rá egy sodrófa segítségével. Az összetevőt jól meg kell aprítani. Feltétlenül vegye figyelembe a "fitnesz" pelyheket, amelyek nem adnak hozzá cukor, karamell, méz és egyéb édes adalékanyagokat.
Öntsön az összes ajánlott fűszernövényt a gabonafélére. Adjunk hozzá parmezán chipset. Keverjük.
Vágjuk a burgonyát közvetlenül a héjjal szépen szeletekre. Öntsön olívaolajat. A zsírnak minden harapáshoz mennie kell.
Mártsa be az összes szeletet felváltva fűszeres keverékbe kukoricapehelypel, majd ossza meg kissé olajozott sütőlapra. Sült burgonyaszeleteket sütőben 40-50 percig. Az optimális hőmérséklet 180-190 fok. A burgonyaszeleteknek lágynak és belül ropogósnak kell lenniük.
Különösen finom a sajtmártással elkészített köret. A zsíros tejszínt, a reszelt kemény sajtot és a sót összekeverjük. A készítményt mikrohullámú sütőben melegítjük, majd burgonyadarabokat belemeríthetjük. A köret jól megy a sült csirkével. Nyújtsa be a második.
Sült karfiol
összetevők:
- karfiol - 1 kis fej káposzta;
- szardella - 70-80 g;
- fokhagyma - egy egész fej;
- finomított olaj - ¼ st.;
- szárított rozmaring és só ízlés szerint.
előállítás:
Helyezzen el két fólialapot keresztben egy száraz sütőlapra. Állítsa a karfiolfejet középen. Korábban elegendő az öblítés és kissé kiszáradás.
Keverje össze a rozmaringot és a sót. Megszórjuk káposztát ezzel az aromás keverékkel. A szardellakat terítse rá és öntsön növényi olajat. A káposzta feje mellett feküdjön a fokhagymafej, megszabadítva a felső piszkos héjtól.
Zárja le az előkészített szerkezetet fóliával. Hagyja a kemencében közepes hőmérsékleten 80-90 percig. Ezután óvatosan bontsa ki vagy távolítsa el a fedelet, és folytassa további fél órán keresztül a szokatlan köret főzését. A hőmérséklet változatlan marad.
A kész káposztát darabokra kell vágni. Tálaljuk bármilyen fűszeres mártással, vagy csak házi készítésű majonézzel és csirkével vacsorára. A fokhagymát főzés után azonnal el lehet dobni. Fő feladata az, hogy ízét adja meg a zöldségnek.
Friss tök körettel
összetevők:
- érett tök - 600-650 g;
- növényi olaj - ¼ st.;
- fokhagyma - 4-6 szegfűszeg;
- finomított olaj - 3-5 evőkanál. l.;
- só és aromás gyógynövények ízlés szerint.
előállítás:
A folyamatot a sütőtök feldolgozásával kell elindítani. Alaposan le kell mosni, finoman vágja le a héját a zöldségből, vágja ki a „laza” magot, és távolítsa el az összes magot. A tököt önkényesen tetszés szerint vághatja le - kockákra, kockákra, bármilyen más alakú szeletekre.
Előzetesen melegítse elő a sütőt, hogy 180–190 fokra melegedjen. Ekkor egy külön tálban egyesítse a zúzott fokhagymát olajjal, sóval és aromás gyógynövényekkel. A kapott készítményt óvatosan keverjük össze. Homogénnek kell lennie.
Fedjük le a sütőlapot jó minőségű pergamentel. Öntsön egy kis fokhagymaolajat a tetejére. Minden sütőtök szelet azonos zsírral kenje be. Megszórjuk szelet zöldség pergamenre. Küldje el őket forró sütőben főzni.
Süssük körülbelül fél órán keresztül a csemege. Ezen idő alatt a töknek lágynak kell lennie. Tálaljuk vacsorára tejfölös fokhagymás mártással.
Spárga
összetevők:
- friss spárga hajtása - 10-12 db.;
- víz - 2/3;
- olívaolaj - ¼ st.;
- Parmezán - 60-70 g;
- paradicsom - 9-10 db. (érett és lédús).
előállítás:
Mossa meg a spárga hajtását egy tálba vízzel. Vágja ki az összes szilárd zónájukat. Vágja a fennmaradó részeket darabokra. Mindegyiknek kb. 6-7 cm hosszúnak kell lennie.
Öntsön az összes elkészített spárgát egy magas sarkú serpenyőbe. Teljesen töltse fel kissé sózott vízzel. Csukja le a tartályt egy fedéllel, és főzze annak tartalmát, amíg a spárga puha és lágy. Ez általában 10-12 percet vesz igénybe.
Engedje le az edényben maradt vizet. Ezt különösen óvatosan kell tenni, hogy ne maradjon folyadék a tartályban. Megszórjuk majdnem főtt spárga-t olívaolajjal. Tegye fel a paradicsom felét. Megszórjuk mindent sóval és apróra vágott parmezánnal.
Tegye vissza a fedelet az edénybe. Küldje el a tartályt kemencével kevés hővel néhány percig. Ez idő alatt a sajt teljesen megolvad. A forró körettel tálaljuk a sült csirkét. Tökéletesen kiegészíti és „díszíti” még a párolt madarak ízét is.
Francia burgonyapürével
összetevők:
- burgonya (jól főzött fajta) - 1 kiló;
- friss fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só és frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- kakukkfű gally és lavrushka - 1 db.;
- vaj - fél szabványos csomag;
- tej (nagyon zsíros!) - egy pohár.
előállítás:
Az összes burgonyagumót mossa le és meghámozza. Vágja őket közepes szeletekre. Küldje el a zöldséget egy fazék vízben a tűzhelyre. Forrás után sósítsuk a burgonyát és főzzük, amikor kissé átlagon felmelegítjük, amíg meglágyul.
Vágja a fokhagymát bármilyen kényelmes módon. Például vezesse át sajtológépen, vagy egyszerűen kezelje apró résszel egy reszelővel. Küldje el külön tálban tejjel, kakukkfűvel és lavrushával. Az utóbbinak nem kell morzsolódnia, egész levélnek kell lennie. Helyezze a tartályt és a keveréket közepes hőre, és forralja fel. Következő - azonnal vegye le a tűzhelyről, takarja le és hagyja körülbelül negyedórán át felfüggeszteni.
A kész zöldségből engedje le az összes vizet, a gumószeleteket fedéllel tartva. Adj hozzá szelet lágy vajat. Mindent meghúzhat egy speciális tolóval.
Kivonat a tejből a lavrushka-t és a kakukkfűt. Forraljuk újra a folyadékot. Öntsük a burgonyába. Ismét tört burgonyapürét. A tej mennyiségét szemmel kell szabályozni. A köret nem lehet túl vékony.