Sokan szeretik a különféle töltelékkel ellátott japán tésztákat, az úgynevezett wok-ot. Egyesek inkább a tojást, mások az üveget, mások inkább a hajdina. Próbáljuk főzni hajdina wok tésztát tenger gyümölcseivel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - hajdina tészta;
- - szójaszósz;
- - teriyaki szósz;
- - sárgarépa;
- - paprika;
- - avokádó;
- - zöldbab (opcionális);
- - tenger gyümölcsei vagy csirke;
- - édesem.
Használati útmutató
1
Az eredetihez hasonló étel elkészítéséhez speciális termékekre van szükség. Kerek hajdina tésztát vásárolunk a boltban. Általában négy adagra osztják, de egy ilyen adag is elegendő kettőhöz. Vegyük a serpenyőt, és csak a szokásos tésztahez hasonlóan főzzük, csak idővel egy kicsit. Amint a tészta felforrósodik, azonnal vegye le a tűzről. Általában közepes hőn 5 perc alatt elkészül.
2
Válassza ki az étel töltését. Ugyanazon recept szerint csirkével, halakkal és marhahússal is főzhet. De a tenger gyümölcseivel fogunk foglalkozni. Vegyünk egy fagyasztott válogatott zsákot (általában kagylóval, kalmárral, garnélarákkal és polipokkal), és a tartalom felét forrásban lévő vízbe dobjuk. Főzzük közepes lángon tíz percig főzésig, azaz amíg meglágyulnak és megduzzadnak. Ezután szűrjük le a vizet egy szűrőn.
3
Készítsük el a zöldség tölteléket. Dörzsölje meg a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja kockára az édes paprikát, és vágja az avokádót kockára vagy apró téglalapokra. Azok, akik szeretik a zöldbabot, hozzáadhatnak. Csak korábban kell főzni. Mindezt egy zsíros serpenyőbe dobják és pirítják, amíg a lé és az aranykéreg meg nem jelenik az avokádón. 5 perccel a főzés előtt öntsük mindezt szójaszósszal, keverjük össze és 2 percig főzzük. Ezután adjon hozzá tenger gyümölcseit a serpenyőbe, keverje meg újra, és főzze össze mindent. Ne felejtsd el a kis tüzet!
4
Ha a tölteléket pörkölte, lágy és fűszeres illatú lesz, akkor ideje hozzá hajdina tésztát. Alaposan keverjük össze, fedjük le és főzzük 4 percig alacsony lángon. Ezután ismét keverjük össze, és egy percre zárjuk le a fedelet.
5
Adjon hozzá összetevőket az érdekes jegyzetekhez. Vegyünk folyékony mézet (ha cukrozott, akkor megolvasztjuk) és öntsünk majdnem kész wokmal 2-3 evőkanál mennyiségben. Keverjük. Ezután vegyünk egy wok-öntet (a legfinomabb és sokoldalúbb a teriyaki szósz), és öntsük a zsák felét egy négy adagra. Keverjük össze, fedjük le, tartsuk egy percig a tűzön, majd kapcsoljuk ki, és hagyjuk a kész edényt további két percig állni.