A Draniki a belorusz konyha hagyományos étele. Draniki - burgonya palacsinta. Ez az étel nemcsak Fehéroroszországban, hanem Oroszországban, Ukrajnában, valamint a kelet-európai és zsidó konyhákban is népszerű. Különböző országokban a dranikit másképp nevezik, Oroszországban - kakorki, Ukrajnában - burgonya palacsinta, Izraelben - latkes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- burgonya - 6 db,
- tojás - 1 db,
- liszt - 2 evőkanál,
- hagyma - 1 db,
- növényi olaj
- só,
- bors
Használati útmutató
1
Mossa ki a burgonyát, hámozza meg, majd öblítse le és reszelje meg a burgonyát egy finom reszelőn, vagy aprítsa be őket egy turmixgép vagy egy húsdaráló segítségével. Ha a burgonya sok gyümölcslevet adott, azt ki kell szorítani. A burgonya palacsinta elsötétülésének megakadályozása érdekében kanál tejfölt adhat hozzá.
2
Ugyanezt tegye a hagymával, majd egyesítse a burgonya és a hagyma keverékét. Az ízlése szerint aprított gyógynövényeket (petrezselyem, kapor, hagyma) adhat a keverékhez.
3
Adjunk hozzá tojást, lisztet, lepkét és borsot. Ne adjon hozzá más fűszereket, hogy ne zavarja a természetes ízét. Keverjük simára.
4
Adjon hozzá olajat az előmelegített serpenyőbe. Vaj helyett használjon olvasztott szalonnát. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe kis evőkanállal sütemények formájában.
5
Sültsük burgonya palacsintát az egyik oldalról néhány percig, amíg kéreg képződik, fordítsuk meg, a másik oldalán is megfordítsuk. Csökkentse a hőt és takarja le. 3-4 perc alatt álljon készen.
6
A Draniki készen áll! Tálaljuk őket forró, öntöző tejföllel. Tálalhat sült szalonnával vagy szelet sült sonkával. Ne hagyja a burgonya palacsintát "holnapra" - íztelenné válnak. Bon étvágyat!
Figyelem!
Készíthet burgonya palacsintát töltelékkel. A töltelékhez darált húst is használhat. A tölteléket burgonya palacsintákra helyezzük, és a tetejét burgonyamasszával rögzítjük. A Draniki-t ezután egy kicsit hosszabb ideig meg kell sütni, hogy a darált hús megsült legyen.
Hasznos tanácsok
Burgonya palacsintákat gombamártással is felszolgálhat. Ehhez öntsünk 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet. Keverje össze mindent, és forralja fel. Amint a hús leforrni kezd, adjuk hozzá a gombalevest. Folyamatosan keverjük, forraljuk. Sózzuk és borssuk a mártást. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk ropogós palacsintákat