A párolt ételeket joggal tekintik étrendnek, mivel őrzik a tápanyagok nagy részét. Ezen felül az ilyen ételek könnyen emészthetők. Egyeseknek a párolt hal valószínűleg friss ételnek tűnik, de csak meg kell kísérletezni a fűszereket, és új szögből fedezheti fel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- halfilé vagy steak - 1 kg;
- a víz;
- só
- bors
- fűszerek ízlés szerint;
- dupla kazán vagy serpenyő és széles hőálló lemez.
Használati útmutató
1
Először készítse elő a halat. Pár számára a legízletesebb a tengeri pisztráng, a lazac, a rózsaszínű lazac, a pangaszius, de minden más megfelelő. Kaparja le a mérleget, távolítsa el a belsejét, alaposan öblítse le. Ezután az egyes hasított testeket vágja két részre a gerinc mentén és távolítsa el a csontokat. Öblítse le és szárítsa meg újra ruhával. Ha időt akar megtakarítani, használjon kész halfilét vagy steak-et.
2
Megszórjuk a kapott filét finoman citromlével vagy olívaolajjal. Só, bors és reszelje szárított gyógynövényekkel (halakhoz kész ízesítőket is használhat, de ebben az esetben csökkentse a só mennyiségét). Hagyja a filét 10–15 percig, hogy ideje legyen áztatni aromákat. Fűszerek nélkül megteheti, akkor a kész étel diétásabb lesz.
3
Vigyázzon az ételekre, amelyekben főzni fog. Ha dupla kazánja van, akkor minden egyszerű: öntsön vizet az alsó edénybe, tegye az elkészített haldarabokat egy rácsos tálba, zárja le a fedelet és kezdje el főzni a dupla kazánjára vonatkozó utasítások szerint. Ha nincs ilyen háztartási készüléke, ne ess kétségbe. Először is, a hal főzése gőzként és hagyományos serpenyőben. Ehhez öntsünk vizet körülbelül a közepéig, tegyünk egy széles és lapos hőálló lemezt a tetejére, kenjük meg kissé olajjal és fektessük le a halakat. Ha még nem használt fűszereket, tetejére tehet néhány ág kapros és citromszeletet. Fedje le a filét fóliával, zárja le a fedelet, tegye közepes hőre.
4
A párolt halat nagyon gyorsan főzzük - csak 7-10 perccel a forrásban lévő víz pillanatát követően. Az égési sérülések elkerülése érdekében főzés közben ne nyissa ki gyakran a dupla kazán fedelét. Párolt halat a legjobb burgonyapürével vagy zöldségsalátával kombinálni.
Hasznos tanácsok
Javasoljuk, hogy az elkészített filét dupla kazánban fektesse egy rétegben, ebben az esetben a gőzkezelés egyenletesebb lesz.