A megfelelő tejfölös szósz minden ételt finoman és finomítja. Különösen jó és elengedhetetlen sovány hússal, száraz szelettel, alacsony zsírtartalmú hallal vagy friss zöldséggel kombinálva. Próbálja ki a receptjét, és döntse el, hogy továbbra is szolgálja ezeket az ételeket ilyen finom kiegészítés nélkül.
Válassza ki a receptjét
Tejfölös szósz zöldségekhez
összetevők:
- 200 g tejföl;
- 200 g természetes joghurt;
- 2 evőkanál majonéz;
- 1-3 gerezd fokhagyma;
- 10 g zöldhagyma, petrezselyem és kapor;
- 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
- 3/4 teáskanál sót.
Mossuk le a hagyma tollait, a kapor és a petrezselymet, és szárítsuk papírtörülközővel. Csiszolja őket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, a hámozott fokhagyma-szegfűszeggel együtt. Az egyik tálba egyesítse a tejfölt, a joghurtot és a majonézt, adjuk hozzá a korábban elkészített gyógynövényeket és a fokhagymát, és keverjük össze habverővel. Sót, borsot és tálaljuk vastag friss zöldségszalmával.
Egyszerű tejfölös szósz húshoz vagy baromfihoz
összetevők:
- 150 g tejföl;
- 20 g vaj;
- 50 g liszt;
- 350 ml levest vagy vizet;
- 1/4 teáskanál szerecsendió;
- 1/3 teáskanál őrölt fehér bors;
- 1 teáskanál sót.
Olvassza meg a vajat, és süsse bele a lisztet, folyamatosan keverve egy fa spatula-val, amíg barna árnyalat meg nem jelenik. nem
a keverés leállítása után öntsük a húslevest egy vékony folyamú serpenyőbe, majd tejfölt, sót és fűszereket adjunk hozzá. Főzzük a mártást mindaddig, amíg megvastagodik, emlékezve arra, hogy 7-10 percig keverjük, hogy ne égesse el. Benne pörkölt húst vagy baromfit, vagy kissé lehűtve, és egy mártásos csónakban szolgálhatja fel.
Vastag tejfölös halszósz
összetevők:
- 100 g tejföl;
- 2 csirketojás;
- 5 szár pácolt vad fokhagyma;
- 3 szál petrezselyem;
- só.
Keményen forraljuk a tojásokat, töltsük fel jeges vízzel és mentsük el a héjtól. Dörzsölje őket villával vagy reszelve, hogy homogén masszát kapjon. Apróra vágja a vad póréhagymat apróra. Finoman aprítsa meg a petrezselyem leveleit. Keverjük össze a szósz összes alkotórészét tejföllel és sóval ízlés szerint.
Univerzális fűszeres tejfölös szósz
összetevők:
- 150 g tejföl;
- 100 g torma;
- 50 g kapor;
- 3/4 teáskanál sót.
Hámozza meg a torma, és reszelje rá egy finom reszelőre. Vágja le a kaporot, miután levágta az gallyak merev szárát. Keverj össze mindent tejföllel és sóval, és tálaljuk hús, baromfi, hal vagy édes salátával.
Édes tejszínes szósz:
- 100 g tejföl;
- 50 ml gyümölcslé (narancs, ananász, sárgabarack, cseresznye stb.);
- 50 g fehér cukor;
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj.
Helyezze a tejfölt egy turmixgép vagy keverő tálába, öntsön bele gyümölcslevet. Vegyünk mindent lassan, fokozatosan öntsünk cukrot és fahéjat. Keverje hozzá az édes mártást, amíg a fehér ömlesztett összetevő fel nem oldódik. Öntsön nekik fagylaltgolyókat, egy darab süteményt vagy palacsintát.
Kapcsolódó cikk
Édes tejszínes mártás gyümölcs szelettel