A leves meglehetősen gyakori étel. Ez az étrend fontos része. A gombóc leves nagyon népszerű a bolygó északi részén élő népek körében, mert nagyon tápláló.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Töltéshez:
- 70 g marhahús;
- 80 g sertéshús;
- hagyma;
- a víz;
- só
- bors.
- A teszthez:
- liszt 80 g;
- 12 g tojáspor;
- víz - 30 g víz;
- Zöldek - 4 g Zöldek.
Használati útmutató
1
A gombóc tészta elkészítéséhez vegyen lisztet, tojásport, vajat és vizet adagonként 13 gramm mennyiségben és sót. Gyúrja meg a tésztát és gömb alakúvá alakítsa. Fedjük le a tésztát nedves gézzel és tartsuk negyven percig.
2
Amíg a tészta öreged, készítse elő a darált húst. Vigye többször a marhahúst és a sertéshúst egy darálóba. A darált húshoz adjon hozzá reszelt vagy darált hagymát, amelyet a húsdarálóban gördítünk. Só, bors ízlés szerint és alaposan keverjük össze.
3
A főtt tésztát hosszú, két milliméter vastag csíkba gördítheti. Kenje meg a tészta egyik szélét másfél centiméter szélességgel tojással, tedd a darált golyókat, három centiméterrel visszalépve a szélektől. Vegye figyelembe a golyók közötti távolságot két centiméterre.
4
Csukja be a darált húsgolyókat a tésztával, emelje fel a széleket, és nyomja a tészta felső élét a darált húsgolyó körül lévő ellenkező oldalra.
5
Vágjuk a gombócokat három centiméter átmérőjű mélyedéssel. Szitáljuk a lisztet a lapokra, és rakjuk rá a gombócokat.
6
Főzzük a húsleves húslevest. Engedje le a gombócokat felváltva a húslevesbe, ügyeljen arra, hogy ne tapadjanak össze.
7
Adjon hozzá ízlés szerint finomra vágott hagymát vagy fokhagymát, és főzze a gombócokat alacsony lángon körülbelül 12 percig. Ha üzletben vásárolt gombócokat főz, főzés után öt percig főzze. Néhány perccel a főzés előtt adjon hozzá babérleveleket, gyógynövényeket és egyéb fűszereket a gombócleveshez ízlés szerint.
8
Szolgáljon tejföllel, ketchupmal, majonézzel vagy bármilyen más mártással ízesített gombóclevest.
Figyelem!
A gombóc elkészítése előtt bevonja a kezét liszttel, hogy a tészta ne tapadjon hozzájuk.
Hasznos tanácsok
Tartsa a fagyasztóban azokat a gombócokat, amelyek nem kerültek a levesbe. Mielőtt legközelebb elkészíti a gombóc levest, merítse a fagyasztott gombócokat harminc másodpercig forrásban lévő vízbe (a liszt eltávolításához), és tegye a főzőlevesbe.