A német konyha régiónként különbözik - mindegyik rendelkezik különféle ételekkel és italokkal. Azonban a fő termékek ebben az országban a sertéshús, a kolbász, a burgonya és a párolt zöldség. De a németek nem tojást esznek nagyon gyakran. Bár a német konyhában rengeteg étel található ezzel a termékkel.
Válassza ki a receptjét
Tojásfőzési módszerek, amelyek általánosak Németországban
A németek általában lágy főtt tojást esznek, omlettként sütőben sütve vagy serpenyőben sütve. Az utóbbi esetben gyakran hozzáadnak néhány szelet sonkát, kolbászt, paradicsomot, gombát és különféle gyógynövényeket. Kevés fűszer van a tojás elkészítésében, általában csak só és bors.
A hagyományos német étel a omlett és a füstölt hering. Előkészítéséhez bármilyen méretű halfilé darabjait olajjal megsütött tűzálló formával lefedik, a tetejére vékony paradicsomkarikákat helyeznek és zöldekkel megszórják. Ezután ezeket az összetevőket megverték tojásokkal öntsük és sütőben sütjük főzésig.
A burgonyával készített omlett, amelyet szintén kemencében főznek, szintén népszerű a német lakosok körében. Előkészítéséhez a hámozott burgonyát apróra vágják, vajban sütik, sütőtálba rakják, borssal és sóval meghintik, tojással öntsék. Ezután tegye az edényt egy forró sütőbe és süsse 10 percig.
A töltött tojást néha sör snackként szolgálják fel Németországban. A töltelék elkészítéséhez főtt tojássárgáját használják, majonézzel és különféle alapanyagokkal összetörve: pácolt uborka, füstölt sonka vagy lazac, szardella, heringtej, gyógynövények vagy vaj.
Tálalás előtt a töltött tojásokat általában hűtőszekrényben hűtik, de néha serpenyőben sütik őket. Ehhez előzetesen bemerítik a nyers tojást, majd sajttal és zsemlemorzsa hengerelik őket. Az eredmény egy kiadós, magas kalóriatartalmú, de nagyon ízletes étel, amely jól illeszkedik a sörhez.
A pác alatt található keményen főtt tojásokat snackként is szolgálják. Ez utóbbi általában vízből, kis mennyiségű ecetből, gyógynövényekből és hagymából készül. A hámozott főtt tojásokat pácolással öntsük, majd sűrű kendővel lefedjük és egy napig hűtőszekrényben hagyjuk, hogy jól átitatják.