A cukrászsüteményeket gyakran használják a sütéshez. Szokatlan és gazdag ízt ad a pitéknek, a bagelnek és a tekercseknek, és aktívan használják édességek díszítésére.
Válassza ki a receptjét
Hogyan gőzölje el a mákot öntettel
Mivel a mákos magvakat általában piték és más sütemények töltésére használják, azokat alaposan el kell készíteni. Végül is a régi mák általában keserű, magjai nem különösebben lágyak.
Az optimális módszer a pipacs gőzölése. Ehhez alaposan öblítse le a szemeket meleg vízben, őrölje habarcsban, öntsen forrásban lévő vizet. Egyeseknek egész mákot szeretnek a töltelékben, ezért nem őrölheti meg őket előzőleg. Áztassa a mákot néhány órán keresztül, lehetőleg éjszaka, majd lágyná válik, de alakja nem változik.
A töltelékhez a mák tejjel és cukorral forralható, majd a töltés nagyon krémes ízű lesz, hihetetlenül lágy és lédús lesz. A száraz mákot egyszerűen becsomagolhatja a tésztába, amely hőmérséklet hatására elpárolog és illatossá válik.
Annak érdekében, hogy a töltelék fűszeres aromát kapjon, hozzáadhat citrom, narancs vagy fahéj héját a mákhoz. Ilyen módon jelentősen megváltoztathatja a már ismerős receptet, és további ízt adhat neki.
Kísérletezhet, és kipróbálhatja a mákmag összekeverését dióval, mazsolával és mézzel. Kapsz egyfajta keleti édességet, amely tetszik az édességhez.