Szinte mindenki szereti a fagylalt fagylaltot. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a „megfelelő” fagylaltot. A minőségi termék néhány egyszerű jele ismeretében választhat egy igazán finom fagylaltot.
Válassza ki a receptjét
A fagylalt vásárlása előtt alaposan tanulmányozza a csomagolást.
A jégkrém összetétele, amelyet szigorúan a GOST szerint készítenek, kizárólag tejet tartalmazhat, de nem növényi zsírt. A modern TU-k lehetővé teszik a természetes tejzsír kókuszdióval vagy pálmaolajjal való cseréjét, amelyek olcsón kívül nem rendelkeznek különleges tulajdonságokkal. Az a gyártó, aki növényi összetevőket ad hozzá a fagylalthoz, ezt fel kell tüntetnie a termék csomagolásán.
A fagylalthoz hozzáadott emulgeálószerek és stabilizátorok segítenek a terméknek megőrizni alakját. Ezen emulgeálószerek többsége növényi termékek - feldolgozott algák.
A fagylalt megolvadásának sebességét a termék zsírtartalma is befolyásolja. Minél alacsonyabb a zsírtartalom, annál gyorsabban olvad el a fagylalt. A jégkrém felolvadásának leginkább ellenálló képessége kb. Húsz percig képes "tartani".
Fagylalt vásárlásakor érdemes előnyben részesíteni a megfelelő formájú, egyenletes állagú és kifejezetten krémes ízű fagylaltot. A legfontosabb dolog, amikor kiválasztja kedvenc ételét, hogy emlékezzen arra, hogy a büszke "fagylalt" elnevezést csak olyan fagylalt hordozhatja, amelynek zsírtartalma legalább 12%.