Nem nehéz különbséget tenni a narancs és a mandarin között, számos tulajdonság határozza meg egyértelműen a citrusfélék fajtáját. Nyilvánvaló, hogy kétségek másznak be, amikor a hibridek előtted vannak. Manapság széles körben képviselik őket a gyümölcspulton, és gyakran "mandarin" néven adják el őket. Valójában ez lehet klementin - mandarin-hibridek narancssárga királlyal, natsumikans és tangelos - mandarin és grapefruit hibridjei, tangók - mandarin-narancs hibridek stb. De ha meg kell határoznia, hogy mi áll előtte - narancs vagy valódi mandarin, akkor tudnia kell a különbségeket.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Méretét. A narancs mindig nagyobb, mint a mandarinnarancs. Igaz, hogy a közelmúltban meglehetősen nagy mandarinok láthatók, ezek általában Törökországban és Abházában termesztett citrusfélék. Átmérőjük elérheti a 7, 5 cm-t, míg a közönséges mandarin átmérője 4-6 cm, azonban a nagy mandarin és a narancssárga megkülönböztethető kissé lelapított formájával.
2
Forma. A narancs mindig kerek (vagy kissé hosszúkás a felső részben), ellentétben a mandarin felülről az alaphoz sima. Vagyis a mandarin szélessége mindig nagyobb, mint a magassága.
3
Színes. Narancs narancs, az igazi mandarin élénk sárga. De a legtöbb hibridek intenzív narancs színűek.
4
Peel. A narancs vastagabb és sűrűbb, mint a mandarin. A narancs hámozása sokkal nehezebb, mint a mandarin, mert a héja szorosan kapcsolódik a péphez. A mandarinban vékony, könnyen elmarad a pép mögött (ha nem jól válik szét, az azt jelenti, hogy a mandarin éretlen volt). Időnként még a héj és a mandarin szeletek között is van légrés, ilyen gyümölcsöt egyszerre meg lehet hámozni.
5
Ha megharap egy narancshéjat, keserűség és égő érzés lesz az ajkakon és a szájon. A mandarinhéja talán egy kicsit nem okoz ilyen érzéseket.
6
Az aroma. A mandarin aromája erősebb, mint a narancsé. Nem véletlen, hogy szinte minden embernél - mind a gyermekeken, mind a felnőtteknél - ez társul az új évhez (azaz az aroma emlékezetes). A narancs sajnos nem okoz ilyen társulásokat, bár illata friss és kellemes.
7
Pulp. A narancs szelet sokkal nehezebb elválasztani, mint a mandarint. Ez utóbbi esetben a tisztítás során a héjától elválasztják őket egymástól.
8
Az íz. A mandarin mindig édesebb, mint a narancs. A narancssárga szelet szignifikánsan több savval rendelkezik.
9
Bones. A narancs pépében mindig vannak csontok; valódi mandarinban nincsenek csontok.