A spárga ételek még az ókori Rómában is nagyon népszerűek voltak ízlésük miatt. És most a spárga csemege. Három típusban létezik: fehér, zöld és lila. A 300 spárgafajta közül csak 20. ehető, először a spárgaot gyógyászati célokra használták, mivel csökkenti a vérnyomást, csökkenti a pulzusszámot, és még sok más gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- • fehér spárga - 600 g,
- • zöld spárga - 600 g,
- • cukor - 1 teáskanál
- • tengeri só
- • paradicsom - 4 db.
- • vaj - 1 evőkanál.
- • sóska - 1 csokor
- • petrezselyem - ½ csokor
- • metélőhagyma - ½ csokor
- • kupórész - 2 db.
- • 1 fej saláta
- • frissen őrölt fekete bors megkóstolása
- • kukoricaolaj - 8 evőkanál.
- • két citromlé
- • só - 1 teáskanál
Használati útmutató
1
Zöld spárga esetén tisztítsa meg a hajtások alját.
Húzza le a fehér spárga fentről lefelé, levágva a kemény tippeket. Vágja a fehér és zöld spárgaot kb. 3 cm hosszú darabokra, öntsen 1, 5 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, vajat, cukrot, alaposan keverje meg, és forraljuk fel. Helyezze a fehér spárga forrásban lévő vízbe és főzze 15 percig. Amikor a fehér spárga 5 percig forral, add hozzá a zöld spárgaot.
2
Vágjuk keresztbe a paradicsomot, és merítsük forrásban lévő vízbe 15 másodpercig. Öntsünk hideg vizet és hámozzuk meg a paradicsomhéjat. Vágja le a kemény bázist, majd vágja két részre a paradicsomot, vegye ki a magokat és apróra vágja a pépét.
3
Öblítse le a zöldeket hideg vízzel, és tépje le a leveleket a száraktól. Vágja a sóska vékony csíkokra, apróra vágja a metélőhagymát gyűrűkbe, és apróra vágja a apróra vágott petrezselymet és a petrezselymet.
Tisztítsa meg a salátát. Öblítse le a leveleit, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. A kemény erek vágva.
4
A saláta leveleket terjessze egy nagy tálra vagy tányérra. Ossza fel a spárga paradicsommal a tetején. Adjunk hozzá borsot és sót a citromléhez. Beat, és óvatosan öntsen bele egy vékony növényi olajat. Ezután adjunk hozzá zöldeket a léhez. Öntsön spárga salátát ezzel a léval.