A Chorba népszerű hagyományos vastag leves, amelyet Moldovában, Törökországban, Albániában, Szerbiában és a Balkánon is ugyanolyan szeretik. Sokféle recept létezik hússal, hallal, de Bulgáriában a legegyszerűbb és legkedveltebb a zöld fiatal zöldbabból készült chorba.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
400 g zöldbab, 30 ml növényi és vaj, 200 g hagyma, 200 g paradicsom, gyógynövény, pirospaprika, 1 evőkanál. liszt, 100 g dió
Használati útmutató
1
A javasolt recept nem tartalmaz húsösszetevőket, de ez nem teszi kevésbé kielégítőnek. Először is, a zöldbabot főzzük, amíg félig készen áll. Ezt eltávolítják a levesből, de a folyadék főzés után megmarad. Ő lesz a leves alapja - Chorba. Vaj szükséges a bab egy serpenyőben történő sütéséhez. Sült után ismét beleesik a húslevesbe.
2
A hagymát apróra vágják és passzálják, de növényi olajban. Apróra vágott zöld hagymát adunk hozzá. Bulgáriában szokásos zöldhagymát sütni. Miután a hagyma elkészült, lisztet adunk hozzá, mivel az igazi chorba általában úgy néz ki, mint egy levespüré. A vastag hagyma-por alakú keveréket növényi húslevével is eljuttatjuk az edénybe. Minden alaposan össze van keverve.
3
A Chorba paradicsom nélkül főzhető, de ha várható, akkor apróra vágják és eljuttatják a húslevest főzéshez. Nem kell sütni őket. Az utolsó étel a fűszerek (forró paprika, fokhagyma), gyógynövények (kapor, petrezselyem) és apróra vágott dió. A végén dió hozzáadható, vagy vajban és babban megsüthető.