A Chakhokhbili nemzeti grúz étel egyaránt tulajdonítható mind az első, mind a második ételhez. Könnyű elkészíteni, de nagyon finomnak bizonyul, ráadásul a chakhokhbili kiküszöböli a három fogásos vacsora készítésének szükségességét, mivel egy tál elegendő ahhoz, hogy elegendő legyen.
Válassza ki a receptjét
A chakhokhbili főzéséhez nagyméretű, kb. Másfél kilogramm súlyú csirkére, három-négy hagymára, öt-hat paradicsomra, egy forró pirospaprikára, három-négy gerezd fokhagymára, bazsalikomra, korianderre, komló-szunellára, egy evőkanál vajra és sóra van szüksége..
• Alaposan mossa le a csirkét, szárítsa meg és közepes méretű darabokra vágja.
• A száraz serpenyőt alaposan melegítse, tegye rá csirkedarabokat, és tizenöt percig süssük, folyamatosan fordítva, hogy a csirke ne égessen.
• Távolítsa el a héjat a paradicsomról, először forró vízzel leforrázva, aprítsa meg a pépét és adja hozzá a csirkéhez. Csökkentse a hőt és pároljuk körülbelül tizenöt percig.
• Vágja a hagymát félkarikákra, és külön serpenyőben vajban pirítsa meg, amíg aranybarna nem lesz.
• Adjon hozzá hagymát csirkéhez paradicsommal, fedje le az edényt fedéllel és kb. Fél órán keresztül főzze közepes lángon. Ha nincs elegendő folyadék a serpenyőben, adhat hozzá vizet, fél pohár vörösbort vagy paradicsomot.
• Zöldek nélkül a chakhokhbili főzése, mint bármely grúz étel, egyszerűen lehetetlen. Az apróra vágott csirkébe adjuk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. A zöldek mennyisége és típusa ízlés szerint változtatható. Például a koriander pótolható petrezselyemmel.
• Hámozza meg a fokhagymát, vezesse át egy sajtológépen és adja hozzá az edényt.
• Mossa meg és szárítsa meg a forró paprikát, vegye le a magvakat és apróra vágja. Adjuk hozzá a serpenyőbe csirkével, óvatosan keverjük össze és főzzük körülbelül tíz percig.
A Chakhokhbilit az asztalhoz forrón kell szolgálni. A főtt burgonyát vagy rizst fel lehet tálalni a körettel.